大寒是几月几号2021年,有什么活动
大寒时节,就意味着一年中的二十四个节气即将结束,新的一轮即将开始。这也是很多人最期盼的一个节日,因为在这个节气到了的时候,春节就离大家已经不远了,所有的人在这个时候就已经要开始准备年货了。那么在2020年大寒是几月几号呢?有什么传统呢?下面就和小编一起来看看吧。
2021年大寒是几月几日
2021年01月20日 腊月初八 庚子年 【鼠年】
大寒的介绍
每年1月20日的前后太阳到达黄经300°时为“大寒”,也就是说每年的大寒时间都不是固定的,会在一定范围之内波动,而2021年大寒的准确时间为1月20日 22:54:32。
花草树木、鸟兽飞禽都会按照季节性的活动,因此它们规律性的行动,被看作区分时令节气的一个重要标志。“平气法”划分节气,将大寒分为三候:“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”
其中第三候特别能说明大寒这个节气的气温非常的低:这个时候,水域中的冰能一直冻到水中央,且又厚又结实。除此之外就是,大寒出现的花信风候为“一候瑞香,二候兰花,三候山矾(生于江南一带),也可以可作为判断大寒的重要标志。
大寒的传统活动
1.尾牙祭
按我国的传统风俗,尤其是在农村,每到大寒时节的时候,人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。在大寒到立春的这段时间,有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。
所谓2月2为头牙,以后每逢初2和16都要做“牙”到了农历12月16日正好是尾牙。尾牙同2月2一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板明年要解雇某个人。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己,能够让员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。
2.喝鸡汤
到了寒冬季节的时候,南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九的前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或者是单炖、或者是添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤确实是一种享受。
到了腊月的时候,老南京还喜爱做羹食用,羹肴各地都有,做法不尽相同,如北方的羹偏于粘稠厚重,南方的羹偏于清淡精致,而南京的羹则取南北风味之长,既不过于粘稠或清淡,又不过于咸鲜或者是甜淡。
南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材非常的容易,可繁可简,可贵可贱,肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等等,都可以做成一盆热乎乎的羹,配点香菜,撒点白胡椒粉,吃完浑身就会感觉热乎乎的。
3.迎年
大寒节气,时常和岁末时间相重合。因此,这样的节气中,除顺应节气干农活外,还要为过年奔波——赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀需要用的供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或者是煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。
同时祭祀祖先和各种神灵,祈求新的一年能够风调雨顺。旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”,除夕夜的时候,人们会把芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,讨得新年的好口彩,这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
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