二十四节气中的什么节气吃饺子?
对于二十四节气,人们耳熟能详。不同的节气到来,代表着季节和天气物候的变化,就连人们应时吃的食物,也都不一样,形成了丰富多彩的节气食俗。那么就让我们来了解,二十四节气中的什么节气吃饺子呢?
问:二十四节气中的什么节气吃饺子?
答:二十四节气中的冬至,北方传统上要吃饺子。
冬至节亦称冬节、交冬,它既是二十四节气之一,也是中国的一个传统节日。每年冬至,民间不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。民间有谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”,那么冬至为什么要吃饺子呢?
饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。
东汉末年,各地灾害严重,很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机,字仲景,自幼苦学医书,博采众长,成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明,什么疑难杂症都能手到病除,而且医德高尚,无论穷人和富人,他都认真施治,挽救了无数的性命。
张仲景在长沙为官时,常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行,他在衙门口垒起大锅,舍药救人,深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后,走到家乡白河。岸边,见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了,他心里非常难受,决心救治他们。
张仲景回到家,求医的人特别多,他忙的不可开交,但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里熬煮,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后。分给乞药的病人。每人两只娇耳,一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。吃了一段时间,病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做过年的食物,并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”,在冬至和年初一吃,以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
结束语:张仲景生活的年代,距今已近1800年,但他熬煮“祛寒娇耳汤”营救百姓的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一,人们吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。今天,我们用不着娇耳朵来治冻烂的耳朵了,但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。
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