小暑养生吃鸭肉,滋补清热最适宜
小暑时节天气逐渐炎热,阳光日渐强烈,暑气不断上升,很快人们就将迎来一年中最热的时期,很容易因为暑邪的侵袭而感到身体不适,心烦乏力。中医指出,小暑节气的饮食养生,以清补为主,清热祛暑最为重要,而一个上佳的食补选择就是鸭肉,今天的二十四节气就为你介绍小暑养生吃鸭肉的养生作用。
中医认为,从小暑开始进补最宜食用鸭肉。鸭子常年在水中生活,鸭性偏凉,具有滋阴养胃、利水消肿的功效。鸭肉营养丰富。据研究测定,在每100克的鸭肉中,富含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,还含有钙、磷、铁、各种维生素和碳水化合物等营养成分。
据药书中的记载,鸭子能滋补五脏之阴,清虚痨之热,能和脏腑水道。而炎热的夏天,人体极易受暑邪侵扰,从而减食少眠,渐渐消瘦,欲进补又不宜肥腻,所以鸭子便成为夏令进补的理想食品。下面就为你列出两道小暑时节清补祛暑的鸭肉食疗方。
美味拌鸭丁:
原料:鸭脯肉250g,香葱100g,鸡蛋清1个,红尖辣椒2个,干淀粉15g,精盐3g,味精水10g,料酒15g,芥末油5g,香油IOg,白醋25g,葱片、姜片各10g。
制作:
1、鸭脯肉去白筋,先片成1.2cm厚的大片,在一面剞浅花刀,然后切成丁,入碗内,放葱片、姜片、料酒、精盐拌匀入味后,捡去葱姜,放入鸡蛋清、干淀粉抓匀上浆;
2、香葱择洗净,切丁;红尖辣椒洗净,去蒂、籽,切丁。
3、锅入适量水上火,待烧沸后,将鸭丁撒入,待变白色至熟后,捞出沥水,晾凉,放入小盆内,加入香葱丁、尖椒丁,调入精盐、味精水、香油、芥末油、白醋拌匀,装盘即成。
功效:滋阴补虚、利尿消肿、祛痰发汗、美容养颜。
苦瓜鸭片:
原料:鸭肉125克,苦瓜150克,大蒜(白皮)3克,豆豉10克,大葱10克,淀粉(豌豆)8克,香油2克,植物油40克。
制作:
1、苦瓜处理干净后切片;
2、大蒜去皮洗净剁成蒜茸;
3、豆豉捣成豆豉泥;
4、葱洗净切成葱段;
5、淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克;
6、鸭肉切片用湿淀粉7。5克拌匀;
7、烧锅放油,将鸭片放入拉油至熟,倾在笊篱里;
8、利用锅中余油,把苦瓜、蒜茸、豆豉泥、葱段、苦瓜放在锅中炒香;
9、放入鸭片,用芡汤40毫升、湿淀粉7.5克、麻油调匀为芡;
10、加上包尾油5克炒匀上碟便成。
功效:清热解毒、滋阴祛痱、防癌抗病、糖尿病患者食用有辅助疗效。
-
2022年数九老黄历宜忌,今天是什么日子
地球有着四十几亿年的历史了,人类在这片土地上生存的日期对比起来,只不过是转瞬之间,还有诸多的奥秘没有解开,但是具备多样化的生活规律,例如计算日期的方式就各有千秋,其中数九的风俗显得很突出,让人们目睹了冬天的变化过程。2022年数九的老黄历简析【公历】2022年12...
-
2022年立冬具体时间农历哪一天,农历十月初三初寒雪
立冬这个时间,我们可以观察到太阳的照射是越来越少,昼夜的温差也越来越大,通常情况下在一开始还不是特别的冷,只是风之中夹杂着一丝寒气给我们更多的感受应该是气候比较干燥,随着以后的时间不断的延长,就会感觉到异常的寒冷。 2022年立冬具体时间农历...
-
2023年正月十四几点打春,2023年正月十四打春好吗
打春是立春这个节气里面的传统习俗,立春是岁首,我们在这天会更加注意自己的行为是否能有好兆头。新的一年需要拥有更多好的寓意,这样才能让我们在以后的日子里做任何事情都能顺顺利利。在立春这天,人们会进行打春等能带来好运的传统风俗。2023年正月十四几点打春 ...
-
2022年初伏可以吃羊肉吗,“春夏养阳,羊肉祛湿寒”
其实在我们三伏天的时候,有一种习俗就是吃羊肉这个习俗可能让人觉得有一点奇怪,因为羊肉一般是在冬天吃,人们觉得羊肉大补在炎热的时候吃羊肉,其实这也是一种养生的方式。2022年初伏可以吃羊肉吗和我们所想象的可能有点不太一样,之所以夏天是适合吃羊肉的,是因为羊肉...