大暑过后吃淮山,清热祛湿有疗效
大暑时节,炎热程度到达一年中的顶峰,此时人们受到暑热影响,难免出现全身乏力、食欲不振、昏昏欲睡等症状,或被中暑、腹泻等疾病所困扰。营养专家指出,此时在饮食上可以多吃些清热祛湿的食物,淮山就是一个很好的选择,那么就来了解,大暑后吃淮山的好处。
大暑是全年温度最高,阳气最盛的时节,高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点。酷热的天气中,人们出汗多,脾胃活动相对较差,会感觉比较累和食欲不振。而淮山有补脾健胃,益气补肾作用,多吃淮山一类益气养阴的食品,可以促进消化,改善腰膝酸软,使人感到精力旺盛。
淮山健脾益胃助消化
淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶以及富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质等,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
淮山滋肾益精
淮山含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
淮山益肺止咳
淮山含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
淮山降低血糖
淮山含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
淮山延年益寿
淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
淮山养生食谱
冰糖淮山
原料:淮山0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5—6碗
制法:将皮削去并切成方块,加进冰糖、清水先用大火煮滚,再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。
特点:淮山软嫩香甜,并有健脾、除湿、益肺固肾,益精补气之功效。
枣泥淮山糕
原料:干红枣300克、砂糖120克、淮山500克、玉米淀粉。
制法:
1、红枣用开水泡软洗净去核。淮山洗净去皮切段,把去核红枣和去皮淮山放锅内蒸1小时。
2、蒸好的红枣趁热撒上砂糖用勺子压碎拌匀。压碎的枣过筛成枣泥。
3、蒸好的淮山用勺子压碎,再放入搅拌机内打成泥。玉米淀粉放微波炉高火2分钟。
4、淮山泥团成团,用干淀粉沾上表面,压成饼,放入枣泥。入月饼模子压出花型即可。
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