鼓浪嶼有什麼好吃的,鼓浪嶼最好吃的是什麼
說到廈門那就不得說一下鼓浪嶼文化了,鼓浪嶼被譽為“海上花園”,那麼他有多好玩呢有多什麼好吃的呢?都知道鼓浪嶼有鄭成功紀念館,鋼琴博物館還有那名人蠟像館,那麼同學們知道有什麼好吃的嗎?別走開小編帶大家一起來看看都有哪些美食吧。
NO.1海蠣煎
用閩南話講是蚵仔煎,福建很多地區都有,雖然做法略有不同,海蠣和番薯粉卻是必不可少的組成部分。將切碎的韭菜與新鮮的牡蠣擱在一起,加入番薯粉調和,入鍋煎至金黃,周圍一圈澆上蛋液,口感香脆,內餡香滑,蘸上辣醬更好吃。因為海蠣的營養豐富,有“海中牛奶”之稱,這款小吃更是老少皆宜。
NO.2金包銀
隨處可見的一種傳統的點心,價格不貴,一般2-5元一個。用糯米做的皮,透明又有彈性,富有嚼勁,餡料微鹹,有香菇、肉類等。蒸的時間要足、否則不入味,調味時,以酸甜微鹹為佳。
NO.3沙茶麵
遍佈廈門大街小巷的一道著名小吃,沙茶麵的美妙在於湯頭,以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁,面則選用閩南的油麵,將油麵與青菜於開水中燙熟撈入碗中,趁熱澆入沙茶湯。最後可由自己喜好新增佐料,豆製品、大腸、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起來口味香辣撲鼻,痛快淋漓。
NO.4炸五香
福建的傳統小吃,既是小酌佳點,也是佐餐食品。以裡脊肉、肥膘肉、扁魚末、煉乳、鴨蛋清等食材作為餡料,用豆腐皮包好製成炸五香生坯,油炸時把生坯慢慢滑入油鍋內,炸至呈赤褐色時撈起即可。內餡潤滑甜美,香嫩酥脆,熱的時候吃味道最佳。
NO.5土筍凍
如今流行於整個閩南地區,是一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質,主原料是一種蠕蟲,屬於星蟲動物門,學名可口革囊星蟲,身長二、三寸。經過熬煮,蟲體所含膠質溶入水中,冷卻後即凝結成塊狀,其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、永春醋、甜辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片。相傳發明人是民族英雄鄭成功。
NO.6芋包
廈門有一種名小吃芋子包,是以芋為皮包餡料的。芋包是廈門人過年必吃的,就像北方人過年一定要吃水餃一樣。說到芋包,它的美味是無人能擋。尤其是剛蒸起來的芋包皮薄薄的,似乎裡面的陷都要衝破那皮出來了似的。儘管剛蒸好的芋子包很燙很燙,但你還是會忍不住要咬一口,而且是一大口。芋包要趁熱吃,吃到嘴裡鮮香十足,佐料配以廈門甜辣醬、沙茶醬等,味道會更好。
NO.7燒肉粽
燒肉粽是福建閩南特有的漢族傳統名吃,節日食俗。燒肉粽在泉州廈門等福建地區均有製作。燒肉粽歷史悠久,具有香甜嫩滑,油潤不膩,精工細作等特點。
NO.8黃金香肉鬆
鼓浪嶼的“黃金香”肉鬆、肉脯、肉丁、肉乾,絕對算得上是廈門的知名特產。老人和幼兒因牙齒不齊,用肉鬆肉脯下稀飯是再好不過了。廠家如何製作,顧客不得而知,但肉鬆的特點是明擺著的:金黃色,香噴噴,條條肉絲,團團簇簇,送到嘴裡,無需多咀嚼,立馬柔軟散化,滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水,還來不及嚼一下,早已化成糊狀。因此,人們往往用它們來給幼兒下稀飯。而肉丁肉乾則不一樣,它耐咬耐嚼耐品味,是下酒的上等酒配,也是親朋好友聚會時最好的茶料。
【結束語】當然還有許許多多的美食等同學們來發現,如葉氏麻餈,魚丸,黃勝記豬肉脯,汪記餡餅,還有就是到廈門不得不嘗的小吃,花生湯,沙茶麵,燒仙草,這些小吃普遍可見,都值得一嘗。
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