舊時北京的一門行業,吹糖人的來歷
製作糖人一直是一種傳統的民間藝術,總是會看到做糖人的人挑著一個擔子,一邊說加熱的爐具,而另一頭是糖的材料以及工具。吹糖人時旁邊總是會圍著一圈的小孩或者大人,總是那麼受歡迎,接下來,我們一起來了解吹糖人的來歷。
“吹糖人”是一種傳統的民間工藝,據說宋代時就有,時稱“戲劇糖果”。“吹糖人”所用的原料主要是藝人自己熬製的飴糖(也稱轉化糖),糖體為咖啡色。熬製飴糖的主要原料是澱粉。藝師們都有自己獨到的配方和熬製方法,整個過程全憑經驗來判斷,所以積累的操作經驗顯得十分珍貴。
民間“吹糖人”的藝人,他們將飴糖加熱到適溫時,揪下一團,揉成圓球,用食指沾上少量澱粉壓一個深坑,收緊外口,快速拉出,拉到一定的細度時,猛地折斷糖棒,此時,糖棒猶如細管,立即用嘴吹氣造型。整個操作過程必須經過苦練,手法要準確、造型要簡潔生動。吹糖人的關鍵技術在吹和捏的功夫上。
製糖人先將一小塊飴糖放在手心壓扁,然後握起拳頭,用另一隻手的手指從手心穿過,把糖塊堆成管狀,在把管的最上端咬掉後就可以吹了。製糖人鼓起腮幫子,不一會兒就吹成薄皮中空的扁圓球狀,再用靈巧多變的手法,捏出造型各異的花鳥魚蟲、人物百態等,有的還塗上花花綠綠的顏色。
聽老人講,早些年有走街串巷吹糖人的,為了讓生意好做,糖人可以不必用錢來買,而是用牙膏皮來換。兩筒牙膏皮可以換一個孫猴或是其他的小糖人。這一著頗受兒童歡迎,常常有小孩子把家裡沒有用完的牙膏擠出來,用牙膏皮去換糖人吃,即便捱打也覺著甜滋滋的。
想來這是計劃經濟難得一見的好處之一,只可惜現在經濟發展了,牙膏皮也就不那麼緊缺了。現在,恐怕不少老人只能對扔到垃圾堆裡的牙膏皮報以苦澀的一笑了。糖人把玩後還能吃掉,深受大家喜愛。
【結束語】記得在街上的時候,每次看到有人在做糖人,就會停下腳步,看看那些製作者吹糖人的過程,比什麼都有趣。
-
好戲連臺,最火的綜藝節目前十名
綜藝,用兩個網路熱詞就能概括它給觀眾帶來的感官效果。精彩絕倫的節目讓人“哈哈”,冷場尬聊的橋段令人“呵呵”。那麼本期的民族文化,為你深入瞭解最火的綜藝節目前十名。《中餐廳》“一帶一路”自提出以來便得到了國際社會積極響應和廣泛支援,其建設不斷從理念轉...
-
具有地域特色的內蒙古建築
內蒙古建築是以蒙古包這一名稱聞名於世的一種建築形式,是亞洲遊牧民族的一大創舉。距今兩千餘年前,匈奴人的房屋叫穹廬或氈帳。蒙古包的包門開向東南,既可避開西伯利亞的強冷空氣,也沿襲著以日出方向為吉祥的古老傳統。接下來跟小編一起走進內蒙古文化深入瞭解吧。...
-
十大動漫排行榜之死神
動漫,即是動畫和漫畫的簡稱。不管是世界動漫強國的日本,還是具備英雄主義和科幻意識的美國動漫,我國的動漫產業也在日漸崛起,已佔領一席之位。那麼本期的民族文化,為你深入瞭解十大動漫排行榜之《死神》。《BLEACH》由久保帶人創作,2001年開始連載於集英社旗下《週刊...
-
無限驚悚遊戲排行榜之寂靜嶺
休閒娛樂有很多選擇,比如唱歌、跳舞、遊戲等。同一個作品也有不同的形式以供選擇。比如一代人的記憶——《仙劍奇俠傳》,你可以只動用眼睛功能被動地接受電視劇的播放;你也可以主動翻閱小說和漫畫,體驗紙上的魅力;你還可以代入自己的感情,化身為主角,在遊戲世界裡叱吒...