玉米怎麼挑選,教你幾招
玉米的營養價值十分高,營養成分又十分的全面,受很多人的喜愛。那麼想要吃到美味的玉米類食物那就要養一雙銳利的眼睛,學會如何去辨別挑選好的玉米。那麼本期的健康飲食文化,為你解析。
1、看葉子:葉子嫩綠、無黃葉、無干葉子,挺拔則比較新鮮;如果是發蔫的,則表示摘下來的時間比較久了。
2、看斷口:如果斷口有鏽跡狀,肯定不新鮮,如果黑了,那就更能說明這個玉米是有問題。
3、看玉米鬚。裸露在外部的玉米鬚,是乾燥的;稍微拉開點苞葉,看到裡面的玉米鬚呈現固有的顏色(有的綠色,有的白色),沒有發蔫,則比較新鮮。
4、看玉米粒:玉米顆粒沒有塌陷,飽滿有光,用指甲輕輕掐,能夠濺出水。如果是老的,會幹癟塌陷,中間空。
5、看軟硬:老玉米很硬,大家都喜歡挑嫩一點的,所以要揪開一些葉子看玉米粒是否軟嫩。用指甲輕輕掐一下,冒漿的是比較新鮮的。
6、看整體:一般玉米會有蟲子,所以挑選的時候看一看上邊有沒有蟲子的洞,或者直接看有沒有蟲子趴在上面,有蟲子嚴重的就不要選。
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