江西當地特產,燈芯糕的由來
江西位於江南魚米之鄉,物產豐富。燈芯糕是江西的特產,早在乾隆年間就已經盛行了。因為形狀相似燈芯,可以點燃,所以以此命名。那麼,燈芯糕是怎麼來的呢?不妨來中國飲食文化中看看吧。
據貴溪縣商業志記載,明代末年,薛應龍在貴溪縣城販賣燈芯草,不久定居下來,開了一爿小店,出售自制臘燭,兼販賣燈芯草和香紙、雜貨等物,後又改行專制糕點。為廣開糕點銷路,獨出心裁將當時市場很暢銷的“雲片糕”,新增些白糖和優質麻油,切成細條,形似燈芯,取名為“燈芯糕”。為謀生產興隆,便以自己的名字為號,稱作坊為“龍興鋪”。
有一日,寒風席捲著貴溪縣城,北風呼嘯,街道蕭瑟。突然遠處出現一位跛足乞丐,他步履蹣跚,而行,過不多時,乞丐來到龍興鋪作坊外,乞求避風。
店主薛應龍見天色漸暗,眼前乞丐衣不禦寒,跛足流膿,行走不便,競生慈悲,不但待之以禮,還忙叫夥計備飯,並取出乾淨衣裳給乞丐換上。用膳後,薛應龍又讓夥計收拾停當,讓跛足乞丐在作坊案板上歇宿一夜。第二天,薛應龍和夥計們早早起來,來到作坊,那老乞丐卻早已飄然離去,屋內一切正常,老乞丐卻不知去向。
薛應龍覺得奇怪,突然,他發覺屋內香氣撲鼻,沁人肺腑,百思不解。店夥計隨香氣尋去,驚訝地發現,案板上隱約可辨有個人影印,並留有香料及配製祕方,猛地想起,聽說近日八仙之一的鐵柺李雲遊“龍虎山”,恍然大悟,“昨晚來投宿的跛足乞丐是神仙鐵柺李”!
果然,在乞丐睡過的案板上製作出來新增香料的燈芯糕不但澤色潔白晶瑩,而且其味異香可口,百食不厭。薛應龍驚喜不已,忙對天跪拜,千恩萬謝,當即請人畫出“鐵柺李”像,並印在包燈芯糕的紙上。從此,“龍興鋪”製作出來的燈芯糕名揚四海,香飄八方,“龍興鋪”也因此從一個名不見經傳的小作坊成為一個遠近聞名的糕點製作店。
後清朝乾隆皇帝遊江南時,偶然品嚐了“龍興鋪”燈芯糕,大為欣賞讚道:“京省馳名,獨此一家”。於是“龍興鋪”便成為皇宮貢品的製作場所。
清末和民國初期,隨著貴溪縣城鄉商業的發達,商號的日益增多,逐漸出現商業兼併。到了清宣統元年,貴溪縣成立商會,當時在縣城有“範半街”之說的範氏家族用重金從薛應龍的後人手上購買了“龍興鋪”,並擴大了生產規模。
抗戰爆發後,社會動亂,交通日困,貨不暢流,商品奇缺,市場逐漸蕭條,“龍興鋪”也脫離不了戰爭的劫難,“龍興鋪”同其他商鋪一樣,處於衰落期。
-
中國的飲食講究,必須“色香味”俱全
中華美食舉世聞名,是我國人民引以為傲的中國名片。我國的飲食文化,形式豐富多樣,但一個共同的講究,就是要講求“色、香、味”俱全。那麼,就讓我們一起來看看中國飲食中都有什麼講究?!。中國飲食文化是最具中國特色的文化門類之一,也是長期居於世界領先地位的一種文化。...
-
盤點秋天什麼花可以吃,能觀賞也能食用
一年四季中,能夠食用的東西太多,就連最美觀的花,也可以成為美食。那麼本期飲食文化,小編就想來介紹介紹,四季中,春季,夏季,冬季以外的秋季,有什麼花是能觀賞也能夠食用的?常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花。將剛開放的甘白菊花摘下,放入肉絲、海米或雞蛋湯內,或用來...
-
這8種食物越吃越年輕,愛美的你別錯過了
一般隨著年齡歲月的增長,人臉上的皺紋會越來越多,但是人們總是能在網上看到,有些人都40多歲了,面板卻像20多歲的年輕人一樣,除了良好的作息時間之外,飲食是尤其的重要。本期的食療養生,講講怎麼樣越吃越年輕。1、草莓草莓中含有多種果酸、維生素、礦物質,尤其是維生素C...
-
雞肉不能和什麼一起吃,哪些人不能吃
雞肉是我們日常生活中最常見的一種肉類,不管是在街邊的大排檔,還是高階的米其林三星餐廳都能見到它的身影。就連夏天喝啤酒也是配炸雞最美味了。那麼它不能和什麼一起吃呢?本期的食物相剋,為你解析。雞肉不能和什麼一起吃1、鯉魚雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉...