膨化食品的危害有哪些
說到膨化食品,我們日常生活中經常食用的零食都是屬於這一類,薯片、威化餅、爆米花等等。它們口感香脆酥甜,深受小孩子們的喜愛。不過當做零食偶爾吃還可以,但總是吃的話對身體健康不利。本期的飲食禁忌,為你解析。
什麼是膨化食品
膨化食品是近些年國際上發展起來的一種新型食品。它以穀物、豆類、薯類、蔬菜等為原料,經膨化裝置的加工,製造出品種繁多,外形精巧,營養豐富,酥脆香美的食品。因此,獨具一格地形成了食品的一大類。由於生產這種膨化食品的裝置結構簡單,操作容易,裝置投資少,收益快,所以發展得非常迅速,並表現出了極大的生命力。但是不能多吃。
膨化食品的危害
1、膨化食品多鹽多糖多味精,口感很誘人,但長期食用膨化食品會影響到人的食慾,尤其是正處於生長髮育階段的兒童,很容易“沉迷”於膨化食品而不吃主食。
2、膨化食品中的熱量比較多,長期食用會引起肥胖,尤其是虛胖。
3、膨化食品中經過高溫油炸、烘焙和擠壓,其中鉛的含量會很高,這是因為高溫下,加工食品的金屬管道中的鉛會汽化,並沾在膨化食品上。進入人體中的鉛是很難排出體外的,當血液中的鉛達到一定量的時候,會影響造血系統、心血管系統、消化系統以及神經系統,人就會出現貧血、嘔吐、厭食、呆滯的症狀。
4、膨化食品之所以會變得體積“碩大”,是因為含有膨鬆劑之類的新增劑,此外,膨化食品的包裝袋中也含有一定量的鋁。人體排鋁的能力是有限的,一般來說,只能排出10%到15%的鋁,剩餘的鋁會聚集在人體中,與人體中的酶、蛋白質等多種成分結合在一起,影響到人體健康。長期食用膨化食品會損害到大腦的正常功能,甚至導致痴呆、發育緩慢、骨軟化症等。
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