重慶冬至吃什麼過節?
重慶人稱“山城”,這裡的民風民俗充滿了熱情,這一點也體現在他們的飲食上面,重慶人愛吃辣,可以說是無辣不歡。這裡的火鍋更是遠近聞名。那麼就是這麼一個充滿火熱的地方遇到寒冷的冬至又會擦出什麼飲食方面的火花呢?
冬至到底吃什麼,全國各地吃法不一,重慶人主要是狗肉、羊肉等湯鍋類,“冬至到羊肉俏”,“冬至吃羊肉,暖和一冬天”,雖然重慶有吃狗肉的習慣,但每年羊肉館生意更為火爆,不論湯鍋、燒烤,羊肉、狗肉館生意爆好,食客排起長隊,羊肉比平時多賣出上倍,羊肉瘋了似地賣,只要是湯鍋生意火爆。
中醫學認為“天人相應”,冬至到小寒、大寒的這段時間,是一年中最寒冷的季節,在此期間應注意養生“冬藏”。所謂“冬藏”,就是指人到了冬季最寒冷的時候,應該養精蓄銳、休養生息。冬令進補是我國民間傳統的養生方法,民諺素有“三九補一冬,來年無病痛;今年冬令補,明年可打虎”之說。
冬季吃蘿蔔賽過小人參,蘿蔔中含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸,以及元素鈣、磷、鐵等。蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分,對人體消化功能大有裨益。還有黑芝麻、山藥、果仁等也是進補的不錯選擇。切忌每週最多進補一兩次,否則容易引起營養過剩和上火。
冬至節氣還應該合理調節飲食起居,不酗酒、不吸菸、不過度勞累,情緒穩定,保持良好的心境,切忌急躁和精神抑鬱。
在重慶,“冬至吃羊肉,滋補好兆頭”流傳已久。在重慶主城,“冬至羊肉宴”的招牌貼滿了大街小巷。乳白色的濃湯、鮮嫩的羊肉,再加上一小勺蔥花,禁不住色香味俱全的羊肉湯鍋的誘惑,熱鬧的“冬至羊肉狂歡會”已提前上演。
-
關於西樵大餅的由來,你曉得嗎
蔡瀾說,黑澤明一輩子愛吃消夜,理由:白天飲食補益身體,夜晚飲食補益靈魂。在我國有很多有關飲食的名言名句,畢竟中國就是一個吃的國度,在飲食方面可以說在世界上都是首屈一指的,西樵大餅就是我國的一種美食,本期飲食文化為你介紹西樵大餅。話說明朝弘治年間,方獻夫任...
-
孩子視力下降,吃什麼菜能改善視力
每對父母都希望自己的孩子能健康快樂的成長,快樂的學習。可現在小孩子視力下降的很普遍,近視直接抑制了孩子們對學習的興趣,這可急壞了父母。孩子視力不好,飲食營養是關鍵。那麼視力不好吃什麼菜好呢?和飲食文化一起來看看吧。1、富含維生素A的食物維生素A與正常視...
-
高血壓患者,吃什麼食物降血壓
在我們身邊,高血壓患者非常之多。造成人體高血壓的原因有很多,高血壓不及時治療的話對生命的威脅是相當大的。高血壓患者除了要配合醫生治療外,飲食上也要適當的調理。那麼降血壓的食物有哪些呢?和飲食文化來一起看看。木耳木耳,別名黑木耳、光木耳,能養血駐顏,令人肌...
-
頭髮油膩吃什麼水果好
頭髮油膩的原因有很多,長期沒有休息好、肝火旺、體內虛寒者都容易出現頭髮油膩的情況。頭髮油膩給我們工作生活帶來巨大的困攏。那麼有沒有什麼水果吃了能有效的控油呢?下面飲食文化就來為大家介紹能緩解頭髮油膩的水果有哪些,一起來看看。櫻桃多吃櫻桃能夠有效緩...