西方新年的聖誕大餐吃什麼
聖誕節到了,聖誕大餐無疑是每個家庭都必須隆重置辦的。世界各國的聖誕大餐各不一樣,這也體現了各國不同的節日文化與飲食文化。那麼今天的西方節日就為你介紹,西方新年的聖誕大餐吃什麼?
各個國家的聖誕大餐各有不同,但火雞是必有的。在西方人看來,沒有烤火雞的晚餐算不上是聖誕晚餐。滿桌的美酒佳餚,色澤金黃的火雞,用紅酒醃製的蘋果,各種巧克力蛋糕和甜點一應俱全,人們舉杯互道祝福,這就是西方國家最典型的聖誕家宴了。
美國
相傳火雞就源於美洲,而在感恩節和聖誕節,火雞更是不可缺少的傳統食品。在美國,聖誕晚餐中還有一樣特別的食品——玉米粥。玉米粥是用烤箱製作而成,上面有一層奶油,並加入了一些果料,香甜可口,別有滋味。
英國
一般英國家庭會將大量的蔬果,如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等塞進火雞肚子裡,再在表層抹上多種香料。聖誕布丁亦是傳統食品,全家人都會參與制作,象徵團聚、和諧,並會在攪拌麵團時許願。據說需以順時針方向攪,轉錯方向便不吉利。最後藏入一枚硬幣,誰吃到便獲得一年好運。
法國
法國人熱愛浪漫,連美食的起緣也浪漫過人:從前有一個買不起聖誕禮物的年青人,在森林撿了一段木頭送給情人,不但贏得芳心,而且從此平步青雲。因此,樹幹蛋糕也成為祝願來年好運的象徵!
丹麥
傳統的聖誕節大餐會在平安夜舉行,有烤豬、烤鵝或烤鴨中的一樣,還會有馬鈴薯、紫色包心菜與濃湯肉汁。飯後甜點是米糕布丁,通常會把一顆杏仁藏在裡面,吃到幸運布丁的人可獲得禮物。飲品則是格羅格甜酒和特別為當季釀造的聖誕啤酒,這些酒類的酒精濃度通常都不高。
加拿大
加拿大聖誕晚餐,與英國、美國很相近。除馬鈴薯泥、肉湯濃汁、蔓越橘醬及葡萄乾布丁之外,還有蛋酒。蛋酒是一種牛奶為底混合蛋汁、砂糖等的飲料,通常會加酒調配。其它聖誕節餐點還包括奶油餡塔和奶油酥餅,用於招待造訪的朋友。
德國
一向比較嚴謹的德國人都要開懷暢飲啤酒戴白葡萄酒,吃甜食、酸食、酸豬蹄、啤酒燴牛肉、奶製品和各種生菜。德國最著名的聖誕食品是薑餅Lebkuchen,是一種介於蛋糕與餅乾之間的小點心。傳統的薑餅,以蜂蜜、胡椒粒為材料,又甜又辣。現在的薑餅都經過改良,外面灑上一層糖霜,不但口感豐富,外型也相當討好。
歐陸
薑餅的故鄉雖然在德國,但歐陸人也習慣在聖誕期間吃薑餅。芬蘭人會一邊享用薑餅,一邊喝glogi酒,這是一種摻入了杏仁與葡萄乾的酒,味道辣且香。荷蘭人甚至會把聖誕禮物藏在布丁或羊腸裡!至於波蘭人則分為兩派,一派喜在聖誕前夕吃大餐,另一派卻整日齋戒祈禱。
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