七月半為什麼要做米粑,各地習俗大不同
中國是一個泱泱大國,我們在這片土地上生活、傳承,一輩輩人快樂地成長。不同的地區有著不同的地理環境,自然會孕育出不同的風土人情,其中食物、飲食習慣這個方面各具特色。在七月半的時候,我們可以品嚐到很多獨具地方特色的美食。
吃米粑福氣好
這是一種南方的美食。米粑具有益氣、養陰、潤燥、補氣養心、養肝滋體、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。其糖分含量低,常食用秈米,對預防糖尿病有一定作用。經常食用秈米,還可以預防腳氣病,消除口腔炎症和口臭;刺激胃液的分泌,有助於消化,並對脂肪的吸收有促進作用。製作餡料:五花肉,香乾,豇豆,青椒切成小塊,鍋燒熱加入適量油先加入五花肉粒炒制淡焦黃色加入香乾煸炒均勻,加入適量的醬油上色炒香,加入豇豆,青椒翻炒均勻加入適量的食用鹽,(餡料味道一定要比平時炒菜味道要重一點哦)再加入適量的水燜五六分鐘即可(餡料不用太熟七八熟即可)倒出備用,然後像包湯圓一樣把餡料包起來即可。隔壁小孩都會饞哭的一種美食。
七月半廣東吃瀨粉
這是一個傳統的食物。在中元節那天,東莞有吃瀨粉的習俗,而且幾乎在整個東莞都通用。當然,不同片區,吃瀨粉的方法還是有所不同的。瀨粉,是東莞人壽宴的傳統食品,寓意長長久久,多福多壽。東莞最出名是燒鵝瀨。燒鵝瀨,最講究的是一鍋美味的高湯,那得用整隻雞、大塊肉、大塊骨,加許多特種藥材和香料熬製。吃的時候,將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中,然後加上一大勺高湯,粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝。可以一起吃。
晉西北吃花饃
麵食也是特色。七月十五節前,民間婦女盛行麵塑活動,晉北地區最烈。一家蒸花饃,四鄰來幫忙。首先根據家庭實有人數,給每個人先捏一個大花饃。代表著好福氣。
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