安徽端午節吃什麼
端午節是個熱鬧的節日,我們既一起吃粽子,也各有不同的習俗。像是福建晉江端午節吃煎堆,玉林人吃葉子餑等。那麼,就讓老黃曆帶大家瞭解,安徽端午節吃什麼,一起看看安徽人的習俗吧。
1、粽子
端午節吃粽子,是現在大多數人僅存的比較瞭解的一個端午習俗。最早是為了紀念屈原,慢慢的,粽子逐漸演變成一種深受大眾喜歡的美食。剛踏入農曆的五月,合肥一些百姓就開始浸糯米了,緊接著是洗粽葉、包粽子。
2、綠豆糕
老輩的合肥人都知道,合肥舊時曾有“早端午晚中秋”的說法,即端午節一般是早上過,中秋節一般是晚上過。端午節那天,清早起來一定要吃粽子和綠豆糕。之所以選擇綠豆糕,是因為南方氣溫溼熱,而綠豆性味甘寒,正好用來清熱解毒。所以端午節吃綠豆糕除了滿足人們的口福外,還是防病健身,迎接盛夏酷熱酷暑的現實選擇。
3、鱔鱉
在合肥地區,有種特殊的食俗,就是端午要吃鱔鱉,叫“箭桿黃鱔馬蹄鱉”。此外,環巢湖一帶,還流行一種“躲午”習俗,就是到了端午節正午,家家戶戶不舉火,帶著粽子等食品到野外進食,女兒嫁出去的,回孃家過節。
4、花糕和莧菜
另外,端午節這一天還要吃花糕和莧菜,花糕是用發麵加糖蒸制,形似元寶、蝴蝶,表面以紅色花點綴,為兒童愛吃的應時點心。莧菜也是不可缺少的應時菜。俗謂飲雄黃酒可防生疥瘡,吃莧菜可淨腹,土話叫“打浪腸子”。
5、端午粑
懷寧一帶除了吃粽子,還要吃“端午粑”,就是用精麵粉和酒釀,放青桐葉或荷葉上,經過發酵後蒸熟,甜美清香。蒿子粑粑也名列其中。蒿子粑粑,是安徽江淮、江南地區流傳的一種特色美食,主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精製而成。
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