連城客家民俗節日,北團遊大粽
福建連城在歷史上是被譽為“20年紅旗不倒”的革命老區,境內擁有“松毛嶺戰役遺址群”、“新泉整訓革命舊址”等眾多歷史遺蹟,是人們瞭解長征歷史的好去處,而與此同時,連城還是一座客家文化名城,是客家人的聚居地和發祥地之一,今天小編要為大家介紹的就是當地客家的民俗節日活動:北團遊大粽。
農曆二月初六至二月十三,是福建連城北團上江坊一帶舉辦一年一度“遊大粽”客家民俗活動的日子。農曆二月初六起,當地村民用上萬片粽葉縫製粽衣,120斤糯米裹粽,製作成1.6米高的筍狀大粽。大粽須蒸煮四天四夜,再用金箔紙包裹,貼上吉祥紙花。此外,當地村民還要包上百個指頭大小的公母小粽,掛在大粽尖端。
每年農曆二月十三日大粽出遊,神銃鳴鑼開道,兩棚大棕、龍鳳旗、花燈、古事棚等列隊沿著田間小路、村中巷道遊行,一路吹打,浩浩蕩蕩。大粽有一公一母,遊行時公的在左邊,母的在右邊。遊行完畢,四鄰婦女到“福”手家(製作大棕的家庭)討小棕,想生男孩討公棕吃,想生女孩討母棕吃,大棕則分給村民釀酒,家家由此開始備酒鬧春耕,準備奪取夏糧豐收。據傳,摻雜遊過的大棕米釀出的酒,醇香撲鼻,酒勁十足。
製作一個大粽需要36公斤糯米,公的粽底直徑為55釐米,高1.8米,母的粽底直徑為60釐米,高1.6米。製作一個大粽大約需5200片棕葉,棕葉用尼龍線串起來,然後像做衣服一樣將糯米包裹起來由於粽子很大,難於熟透,一般先將蒸熟的糯米包入粽心。
從農曆二月初五至初八用尼龍線縫製“粽衣”,第5天,也就是在農曆二月初九,在早上將大粽包好,在中午時把大粽放進鍋裡蒸,並蒸到農曆二月十二早上。蒸好的大粽經過“打扮”,在農曆二月十五才能正式出場,此時,經過裝飾的大粽重達76公斤,再加上大粽架子的重量,抬出去遊行的大粽約有90公斤,一般由4個壯漢抬著遊。
大粽從開始包到蒸熟,公粽和母粽的製作要分別在兩戶人家中進行,這樣做的目的,一是為了防止大粽在未成形之前相粘連,毀壞大粽的形象;二是大粽是村民心中的吉祥物,輪流放在不同村民的家中蒸煮,就能給所有村民帶來吉祥和好運。蒸好的公粽和母粽只有經過“梳妝打扮”,才能正式“聯姻”結伴出行。
在當地村民心中,大粽是吉祥物,是成熟“種子”的象徵,“遊大粽”的組織者一般都會將大粽分到每家每戶,村民們則將“粽子”撒向田間,祈禱在新的一年裡“風調雨順、五穀豐登”。
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