元旦節為什麼要吃湯圓,湯圓的美好寓意與做法
元旦作為新年的第一天,有著非常豐富的傳統飲食習俗。湯圓作為其中的美食之一,也是大受歡迎。但是還有很多人不清楚,為什麼元旦節要吃湯圓呢?湯圓代表著什麼美好的寓意?湯圓又該怎麼做比較好吃呢?接下來,帶著這些問題,跟我們一起來了解一下吧。
元旦為什麼吃湯圓
據傳,湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,後來演變成了“湯圓”這種稱呼。在元旦早晨,大部分南方人家都習慣閤家聚坐共進湯圓,這種傳統習俗也一直延續至今。
湯圓的美好寓意
湯圓因為是圓形的,所以象徵著闔家團圓以及親人團聚,在很多重大的節日都有吃湯圓的習慣。湯圓營養豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。湯圓是中國的代表小吃之一,歷史十分悠久,象徵著閤家團圓,吃湯圓意味新的一年閤家幸福、萬事如意。
湯圓的做法
首先準備食材:糯米粉一斤,黑芝麻適量,紅糖適量,白糖適量,豬油適量,開水適量。事先將黑芝麻炒熟,磨成芝麻粉,或者直接買現成的芝麻粉,芝麻粉加入紅糖和適量豬油,攪拌均勻,可以捏成團狀。將糯米粉倒入盆中,加入滾燙的開水快速攪拌成絮狀,不燙手後揉捏成光滑的糯米糰。將糯米糰揪成一個個如湯圓大小,用手將糯米糰搓成圓餅狀,包上芝麻餡,搓成圓球。鍋內把水燒開,放入湯圓,煮的時候要邊煮邊攪動湯圓,防止湯圓沾連。煮至湯圓漂浮水面時,加入少許白糖,即可撈出食用。
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