臘月二十四是小年嗎,糖瓜粘是什麼意思
在我國的小年是一個傳統節日,而小年到來的時候也是提醒著人們春節即將到來,那麼臘月二十四是小年嗎?臘月二十四糖瓜粘是什麼意思呢?就讓我們與老黃曆一起共同瞭解吧!
臘月二十四是小年嗎:是的
臘月二十四是南方的小年,小年源於上古時期人們對火的崇拜,在殷商時期的“五祀”和西周的“七祀”中,“祀灶”都是重要內容。魏晉之後,作為“祀灶”物件的灶神逐漸被人們所接受,小年作為節日基本成型。
早在宋朝就有“臘月二十四過小年”的記載,那時候南方小年和北方小年還是同一天,都是臘月二十四到了清朝雍正年間,每年的臘月二十三皇帝都要在坤寧宮祀神,為了節省開支就順便把灶王爺也拜了!
既然皇帝在這一天祭灶了,民間就只能推後一天,就有了“官三民四”的說法,官家的小年是臘月二十三,百姓家的是臘月二十四!雖然後來沒有官家百姓的說法,但是因為北方是政治中心,所以小年延續了“官三”的傳統,而南方離政治中心遠,小年保留的還是“民四”的傳統,所以南方小年和北方小年不是同一天。
糖瓜粘是什麼意思
小年很多地方有著吃糖瓜祭灶王爺的習俗。傳說這一天灶王爺要返回天庭向玉帝稟報你家的情況,於是,家家戶戶都用糖瓜來祭灶王爺,讓他嘴裡甜甜蜜蜜上了天庭只說好話,以討來年越過越甜。
灶糖是一種麥芽糖,粘性很大,把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因為天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,別有風味。
真關東糖堅硬無比,摔不能碎,吃時必須用菜刀劈開,質料很重很細。口味稍酸,中間絕沒有蜂窩,每塊重一兩、二兩、四兩,價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,雖大小不同,但成交仍然以分量計算,大的糖瓜有重一二斤的,不過用作幌子,買的人很少。
農村習俗,每年的農曆小年祭灶神的日子,取成塊的麥芽糖放置於鐵鍋中,加熱使之變軟,摻入芝麻粒,用擀麵杖製作成約3mm厚的薄片,用刀分隔,待溫度退卻後食用,味道香醇,酥而不膩。現在已很難見到。
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