雨前茶到底是什麼時候,4月5日至20日間
我國是飲茶大國,茶葉種植廣泛,品種繁多,其中也不乏像穀雨時節的雨前茶一樣,與節氣有著緊密聯絡的茶。飲茶,學茶,知茶,這真是作為愛茶人最幸福的事情。現在就讓我們來了解,雨前茶到底是什麼時候的茶?
古代中國的農業生產一向以節氣為農事安排的指導,茶葉生產也是一樣。在愛茶人之中出名的雨前茶,就是與穀雨節氣相關的茶,“雨前”是穀雨節前期的簡稱,指的是清明節後,穀雨節前,4月5日以後至4月20日左右的一段時間,在這段時間內採用細嫩芽尖製成的茶葉,就稱作雨前茶。
在10月到來年5月底乾季期間,4月上旬左右會下春雨,在此之前所採摘的茶菁,稱之為“雨前茶”。因氣候因素,低溫、雨量少,“雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣揚、味微苦,性強質重。
春季溫度適宜,雨量充沛,茶梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,茶葉鮮活,香氣怡人。雨前茶有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古人的槍,被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭,被稱為雀舌。
穀雨前採製的茶,泡起來的綠茶舒身展體,鮮活得如枝頭再生,染得春光盈眼,且泡起來湯色橙黃,茶香濃郁渾厚,久泡仍餘味悠長。啜一口,頓覺縷縷清香溢位,塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。所以,愛茶懂茶之人常把穀雨前採摘的茶珍藏起來。
雨前茶雖不及明前茶(清明前採摘的茶)那麼細嫩,但由於這時氣溫高,芽葉生長相對較快,積累的內含物也較豐富,因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。明代許次紓在《茶疏》中談到採茶時節時說:“清明太早,立夏太遲,穀雨前後,其時適中”,這對江浙一帶普通的炒青綠茶來說,清明後,穀雨前,確實是最適宜的採製春茶的時節。據說,從時間上分,明前茶是茶中的極品,雨前茶是茶中的上品。
結束語:據說喝雨前茶對人體養生十分有益,在《神農本草》一書中就說:雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”,通全身不暢之氣,有病可以治病,無病喝了防病,是天然養生的好飲料。
-
傳統文化揭祕!屬相是從春節開始還是從立春開始?
年初有很多新生兒降生,而父母們對於寶寶的屬相也是非常關注,甚至有一些父母會感到疑惑,為什麼有的人說是立春後才更換屬相?生肖交替究竟是何事進行的呢?今天第一星座就為您揭曉答案!按照我國傳統,干支紀年法來看,屬相劃分應從立春算起。屬相劃分從春節開始還是立春?屬相...
-
小雪節氣北方吃什麼傳統食物,小雪節氣南方吃什麼
小雪的南北方有不同的傳統食物,但是不管是南方還是北方,溫度都開始持續下降,北方的雪會比南方更大一些,所以溫度給人們帶來的影響也比較明顯,北方的人通常情況下會儲存大量的食物以備過冬,而且食物大多數用量比較大。小雪節氣北方吃什麼傳統食物南北方都會製作臘味,這...
-
2022年冬至是公曆幾月幾號什麼星座,節氣的由來簡介
冬天給人印象似乎都是特別冷,會一直呆在家中閉門不出,實際上這個季節也分為很多個階段,氣溫下降的程度也是循序漸進的,比如冬至就是一個很重要的分界點,從該節氣以後就是真正步入隆冬了,要留意一下具體是在哪一天。2022年冬至是公曆幾月幾號【公曆】2022年12月21日,星...
-
2022年初伏可以吃羊肉嗎,“春夏養陽,羊肉祛溼寒”
其實在我們三伏天的時候,有一種習俗就是吃羊肉這個習俗可能讓人覺得有一點奇怪,因為羊肉一般是在冬天吃,人們覺得羊肉大補在炎熱的時候吃羊肉,其實這也是一種養生的方式。2022年初伏可以吃羊肉嗎和我們所想象的可能有點不太一樣,之所以夏天是適合吃羊肉的,是因為羊肉...