福建冬至的傳統風俗有哪些
不同地方過冬至的風俗都是不一樣的,福建的各個市過冬至都有所差異,福建省中又包含好幾個市,不同的市風俗又有些不一樣,在冬至冬日所準備的食物有所不同,那麼下面我們來看下福建冬至的傳統風俗有哪些呢?
廈門
廈門人對鴨可以說是情有獨鍾,一年四季都在吃鴨,鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨,冬至吃薑母鴨。薑母鴨具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效,特別滋補。因此,冬至一到,就有很多人開始排隊買薑母鴨。
福州
福州人搓“米時”(是一個字,xi第四聲)時,桌上置竹籮,籮中放紅桔數粒、紅筷一雙、紙花一對等。搓“米時”也稱“搓圓”,寓意團圓;“米時”則象徵“時來運轉”。搓“米時”由全家人圍坐在圓桌周圍,邊搓“米時”,邊唱歌。
泉州
泉州風俗有“冬節不回家無祖”之說,故出門在外者,都會盡可能回家過節謁祖。冬節早晨,要煮甜丸湯敬奉祖先,然後閤家以甜丸湯為早餐。有的人家還於餐後留下幾粒米丸,粘於門上,稱“敬門神”。
漳州
漳州的風俗,要吃冬至糖圓。節日前夕,家家戶戶用糯米磨粉搓丸,放置在竹篩上。第二天清晨放入紅糖鍋內煮熟,作為節日早餐。舊時農在這一天還要到祠堂祭祖。
沙縣
沙縣人的湯圓,湯汁中喜歡配於竹筍、香菜等作料。因為沙縣臨近三明市區,所有有些習俗已經逐步消失,一些傳統的習俗,比如舞龍舞獅什麼的估計只有在鄉下可以見到。
客家人
客家人稱冬至為“冬節”、“亞節”。寧化流傳著這樣的民諺:“冬至至長長也短,夏至至短短也長。”所以冬至他們會進補和釀米酒、制臘味等,而鄉民們進補首選的是狗肉,那天他們大都買小狗宰殺,用狗肉配一些如當歸、黨蔘、熟地、黃芪、人蔘等補血補氣的中藥煨或清燉後食用,且須早晨起來服用。也有一些鄉民取豬蹄、公雞等配補藥燉食。
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