節氣藥膳之霜降時節的四種高效藥膳
霜降節氣時值深秋,傳統中醫學認為這個時節五行屬金,對應肺臟,而又因此時秋燥甚重,為預防燥氣傷身,故而食補養生需要注重“平補”,少食寒涼,那麼就讓小編為你推薦四款應景的養生藥膳,固腎補肺過霜降。
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花生米大棗燒豬蹄
做法:
1、花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;
2、將豬蹄出毛洗淨,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;
3、鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的花生米、大棗及調料,燒開後用小火燉爛即可。
功效:滋補腎陰、補血益氣。
清蒸人蔘雞
做法:
1、將母雞放入開水鍋裡燙一下,用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生薑均切片;
2、將人蔘用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;
3、將母雞洗淨,放在盆內,置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;
4、將蒸熟的雞放在大碗內,將人蔘切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺裡,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。
功效:滋補腎陰、補血益氣。
白果蘿蔔粥
做法:
蘿蔔洗淨切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
功效:固腎補肺、止咳平喘。
歸參山藥豬腰
做法:
1、將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗淨,放入鋁鍋內;
2、將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內,紮緊口,放入鋁鍋內;
3、在鋁鍋內加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻後,切成薄片,放在盤子裡;
4、將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
功效:滋補腎陰、補血益氣。
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