小寒節氣吃菜飯的由來意義,三候是指什麼
小寒是我國的最後倒數第二個節氣,而在小寒的時候也進入了嚴冷的天氣,但在小寒節氣中也有一些傳統的習俗,那麼小寒節氣吃飯菜的由來意義是什麼呢?小寒三候是指什麼呢?讓我們與老黃曆一起共同瞭解吧!
小寒節氣吃菜飯的由來意義
古時,南京人對小寒頗重視,但隨著時代變遷,現已漸漸淡化,如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃,菜飯的內容並不相同,有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產,可謂是真正的“南京菜飯”,甚至可與臘八粥相媲美。菜飯 ,有的地方叫“鹹飯”,有的地方叫“鹹碎飯”。有的地方,又因為使用海鮮叫“海鮮飯”。這種烹飪方式,都是取決於勞動人民“靠山吃山,靠水吃水”、勤儉節約的風俗下產生的。
小寒節氣三候是指什麼
一候:雁北鄉
古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移,此時陽氣已動,所以大雁開始向北遷移。小寒之日“雁北鄉”,這個“鄉”是趨向,北飛雁已經感知到陽氣,是為先導
一候所代表的花信:梅花
二候:候鵲始巢
喜鵲在這個節氣也感覺到陽氣而開始築巢了小寒後五日“鵲始巢”,喜鵲噪枝,已經開始築巢,準備繁殖後代了。
二候所代表的花信:山茶
三候:雉始鴝
野雞也感到陽氣的滋長而鳴叫。再五日“雉雊”。雉是野雞,陽鳥,雊(gòu),求偶鳴聲,這時,早醒的雉鳩就開始求偶了,早春已經臨近。
三候所代表的花信:水仙
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