泉州立夏節的習俗吃什麼
民以食為天,中國的傳統節日大多和吃脫不了干係,立夏也不例外,每個地方、省份都有不一樣的風俗,那麼當然習俗也是有所不同的,下面就請大家跟著小編我一起來看看泉州立夏節吃什麼。
春季過後,便進人夏季的節氣,其分界的標準是農曆二十四節氣的立夏日。此日常在農曆四月上旬,公曆五月上中旬。
泉州的厝邊們,還是來一碗蝦面比較實在。講究的,要用全蝦熬些蝦湯做湯底,然後把蝦去頭去殼直接擺在做好的面上,吃的時候自然方便多了。不講究的,就一股腦地把面、蝦和其他配料全倒進鍋裡,吃麵的時候,還要費些勁剝蝦。當然,怎麼吃才方便,還是得看您自個兒怎麼想。
吃蝦面
舊俗立夏之日,泉州各地均用紅糟滲入麵條中煮熟供全家食用。因紅糟色紅,為吉祥之色,又有發酵作用,以寓發達發財之意。
此俗衍化至後來,變為購買海蝦滲入麵條中煮食,謂之“吃蝦(夏)面”。海蝦煮熟後變紅,與紅糟紅色同為吉祥之色;而蝦與夏閩南語同音,以此為對夏季之祝願。
吃蛋
“立夏吃蛋”的習俗由來已久。相傳從立夏這一天起,天氣晴暖並漸漸炎熱起來,許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺,食慾減退逐漸消瘦,稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。因此,立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。
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