德國特產什麼最有名,吃喝各有代表
當我們到達某處旅遊的時候,我們總喜歡買當地的特產,不論是吃喝的,還是擺設的小物品,都是我們購買的目標對象。在德國,它有很多特產,並且表現在很多方面,那麼,接下來我們就一起看看德國特產最有名的到底是什麼。
德國特產之一:白色的香腸
白色香腸的原產地是巴伐利亞州,據說是,因爲師傅出錯了,誤做了。結果上桌以後大受歡迎,於是就成了地方特產,特別是慕尼黑啤酒節上必食的食品。
白色香腸一般要配巴伐利亞州的特產麪包和啤酒吃。
白色香腸不能煮,一煮腸衣就裂開了,賣相不好。一般只要放在80到90度的燙水中燙十分鐘就熟了。
製作白色香腸很有講究,要求小牛肉不少於51%,腸衣要用豬小腸,還要配許多珍貴的香料。爲了保證香腸內的肉是白色的,在製作的時候不能加入亞硝酸鈉,以防止變色。大家都知道,亞硝酸鈉在高溫烹飪時容易產生致癌物質亞硝胺,白色的香腸因沒有加入亞硝酸鈉,所以可以放心大膽的烤着吃,而我們則喜歡炒着吃。
德國的特產之二:黑色的麪包
德國的黑麪包和德國的白香腸一樣,是世界上獨二無二的,德國特有的食品。德國黑麪包的組成90%是黑麥面,所以麪包的顏色比較深,因此得到一個黑麪包的美名。另外10%是小麥面,而小麥面在黑麪包烘烤過程中的主要作用則是粘合黑麥面。
因爲黑麥面的顆粒較粗而不能很好的粘合,所以黑麥面中的麪筋無法構成一個支持一定體積形狀的框架,需要小麥面的幫助,才能成型。因黑麥面的顆粒停留在腸道的時間長,可促進腸道的蠕動,並吸附掉腸胃中的有害物質,被譽爲健康食品。又因爲黑麪包不像小麥麪包那樣含有許多氣泡、鬆散,因此也很耐餓。
德國的特產之三:黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是一種鮮奶蛋糕,20世紀30年代起風行於德國,並逐漸成爲全世界最著名和最受歡迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有:脆餅麪糰底託、鮮奶油、櫻桃酒、黑櫻桃和巧克力碎末。
黑森林盛產黑櫻桃。因此,當地的人會把黑櫻桃夾在巧克力蛋糕內,並塗上鮮奶油及灑上巧克力碎片,便製成了黑森林蛋糕。
德國對黑森林蛋糕的製作有嚴格的要求,在2003年的國家糕點管理辦法中規定,“黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕,蛋糕餡是奶油,也可以配櫻桃,加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嚐得出酒味。蛋糕底託用薄面餅,至少含3%的可可粉的或脫油可可,也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹,並用巧克力碎末點綴”。在德國銷售的蛋糕,只有滿足以上條件,纔有權利稱得上是“黑森林櫻桃蛋糕”。
德國的特產之四:黑森林薰火腿
黑森林薰火腿是根據古老的傳統工藝,採用黑森林地區新鮮的松樹和雲杉冷薰而成,這使得它具有其獨特的,典型的黑森林地區新鮮的松樹和雲杉的香氣以及一層黑褐色的外皮,根據歐盟的產品質量要求,黑森林薰火腿必須帶有五分之一的白色的脂肪層。
黑森林薰火腿是歐洲最暢銷的冷薰煙燻火腿。說到冷薰,可能冷薰的概念對我們有點陌生,冷薰是指低溫薰,溫度必須控制在15-25之間。
德國特產之五:啤酒
提到德國,不得不說它的啤酒。德國的啤酒好比中國的瓷器,俄羅斯的芭蕾,日本的櫻花。去德國而沒有品嚐正宗地道的德國啤酒的旅行是不完整的旅行。德國因其純正的啤酒,繁多的種類而形成了特有的啤酒文化。若是趕上慕尼黑啤酒節,那更是啤酒的狂歡。去德國,一定要不醉不歸。
德國特產之六:巧克力
濃濃絲滑的巧克力在德國也是很有名的。入口即溶的巧克力會讓你感到被幸福緊緊包圍。每種巧克力都會給你帶來不同的口感。慢慢回味巧克力的香濃,這濃濃的香味會把你的幸福感放大再放大。來一次德國,爲心愛的人帶一盒包裝精美的巧克力,豈不浪漫。
德國特產之七:相機
世界聞名的萊卡相機就是出自德國。德國作爲世界上科技技術排前的大國,在相機技術上更是超前。目前世界上很少有人不知道羅萊弗來克斯照相機的,由此更能確定德國相機的出名。你想將生命中得每個美好瞬間都定於一格麼?你想將世間美好的事物永遠留於你的眼前麼?德國的相機會滿足你的願望。
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