豆花飯是哪裏的小吃?
小時候小編在家裏經常能聽到樓下在呦喝“賣豆花,賣豆花呦”。殊不知,原來還有豆花飯這一東西。豆花飯特點是一碗豆花加一碗香辣可口的蘸醬。本期小吃文化大全將爲你介紹豆花飯是哪個地方的小吃。特清淡的一個小吃。存齒留香。
豆花飯時川渝一帶常見的漢族小吃。豆花鮮嫩,蘸水香辣,清爽可口,開胃下飯。用豆花當做下飯菜的一種快餐食品,由一碗豆花,一碗大米飯,一小碟蘸水而組成。
簡簡單單,清清爽爽,賣的人高興,吃的人爽口又實惠。也就是幾元錢一頓午餐或晚餐就解決了。如是一般家庭自己製作極爲簡單,豆花,豆芽到處都有賣,照單製作一家人也可大飽口福,在食用豆花飯時配上一碗蒸臘肉,葷素搭配口感特別好,如能再配有包穀飯,蕎飯那更是錦上添花。飯允許自己任意添加,加上一點鹹菜搭配,實惠又爽口,色香味俱全。
原料及配料有大米飯、水豆花、黃豆芽、豬肉沫、水豆豉、油辣椒、醬油、味精、薑末、蔥花。黃豆芽用清水煮熟以後放在湯碗中,水豆花煮熟了連湯蓋在黃豆芽上,蘸水由豬肉沫、水豆豉、油辣椒、醬油、鹽、味精、薑末、蔥花,香菜一起調配而成,用黃豆芽和水豆花蘸着蘸水,既香、辣、燙、又下飯,素而不淡,最適合吃得油膩了想吃清淡的人們的胃口。
黃豆芽一定要煮熟透,否則有豆腥味,蘸水要加少許鹽,否則會覺得味道淡,原因是豆花蘸了紅油就不進鹽味。
米飯的主要成份是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高,但米飯中的賴氨酸含量較低。
-
廣東人的飲茶習俗與習慣
我國飲茶文化博大精深,對於如何飲茶,各地都有不同的風俗習慣。廣東人也是極愛喝茶,他們早餐飲茶,下午飲茶,連晚上也要飲茶。不同的時間喝不同的茶,搭配的茶點也是完全不同的。你瞭解廣東人的飲茶習俗嗎?下面讓小編來告訴大家吧。飲早茶就是廣東人的飲茶習俗。清晨起牀...
-
胃寒患者喝什麼茶暖胃
工作生活的壓力,不規律的飲食,緊張的情緒導致許多人患上腸胃病。當出現這些情況時一定要及就醫,拖下去只會越來越嚴重。到了冬天,胃寒患者很容易發病,所以這時應該多喝些暖胃的茶水。那麼有哪些茶是可以暖胃的呢?下面一起和飲食文化來看看。生薑紅茶氣溫下降,常易引起...
-
有助於瘦腿的食物有哪些
有好多MM有着一張姣好的面容,怎奈長了一雙粗半的腿,簡直就是人生最大的痛。想靠運動瘦腿,卻因方式不對,變成肌肉腿。今天飲食文化要告訴你,你的大粗腿有救了有救了有救了,因爲靠飲食也能瘦腿呢。下面就起來看看哪些食物能瘦腿吧。蘋果:蘋果是另類水果,其含鈣量比一般水...
-
鯽魚豆腐湯,催乳必備湯之一
鯽魚,是我們經常能夠見到的一種魚類,也是家常菜中經常能見到的菜餚,而在孕婦飲食中,鯽魚豆腐湯是必備的湯品之一,所以在孕後更一定要必備,接下來,就讓我們一起來看看鯽魚豆腐湯的做法。鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜,口味鹹鮮可口,鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養血、...