蒼朮和白朮的區別,蒼朮雲苓燉豬肝的做法
說到白朮,大家都知道它是益氣健脾的中藥材,那大家知道蒼朮嗎?蒼朮也是一種中藥材,兩者之間只有一字之差,那它們的功效和作用又有什麼區別呢?今天的食療養生,帶大家做一道有養肝明目之功效的藥膳——蒼朮雲苓燉豬肝。
蒼朮和白朮的區別
蒼朮,又叫赤朮、槍頭菜、馬薊、山精、赤朮、仙術等,產生長於山坡灌木叢及較乾旱處。蒼朮具有燥溼健脾,祛風散寒,明目的功效,常用於治療溼阻中焦,脘腹脹滿,泄瀉,水腫,腳氣痿蹙,風溼痹痛,風寒感冒,夜盲,眼目昏澀等病症。
白朮,別名桴薊,具有健脾益氣,燥溼利水,止汗,安胎的功效,用於脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動不安。白朮在中藥當中歸類爲補氣藥,被稱爲補脾第一要藥,而蒼朮則歸類爲化溼藥。白朮以益氣健脾爲主,多用於脾虛溼困而偏於虛證者;蒼朮以苦溫燥溼健脾爲主,適用於溼濁內阻而偏於實證者。
蒼朮雲苓燉豬肝的做法
蒼朮是有名的燥溼藥,能健脾燥溼、解鬱闢穢,善治溼盛困脾,而云苓亦是健脾滲溼安神之藥。秋日遇水溼時,一定要以燥溼以治之,同時這段時期氣候的不穩定及秋意來臨,使人容易感到眼目昏澀。中藥蒼朮、雲苓燉豬肝,能健脾燥溼,亦可用於溼滯中焦證,以及眼目昏澀或夜盲症。
蒼朮雲苓燉豬肝:養肝明目
材料:蒼朮20克、雲苓40克、豬肝300克、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法:
1、各藥物洗淨,稍浸泡;豬肝、豬瘦肉洗淨,切片。
2、一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(約5碗量)。
3、加入少許生油,加蓋隔水燉約3小時便可。
4、進飲時方調入適量食鹽。
小貼士:此量可供3~4人用,豬肝、豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
-
寒露時節養生吃什麼
二十四節氣之一“寒露”,在每年的10月8-9日交節。歷來中華民族在秋冬之季都有進補的習俗。那麼在寒露節氣之時吃什麼最養生呢?和飲食文化一起來看看吧。1、藕:“荷蓮一身是寶,秋藕最補人”,寒露後空氣乾燥,人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥。蓮...
-
大麥茶什麼時間喝最好,有什麼好處
大麥茶屬於在亞洲十分流行的一種飲品,清熱解毒,有着濃郁的麥香味,是十分健康的一種保健飲品。特別在韓國,基本是每天必須喝的一種飲品。那麼大麥茶的好處有哪些呢?本期的茶文化知識,爲你解析。大麥的好處大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用於...
-
各種花茶的功效與作用,總有適合你的
中國的茶文化博大精深,已經有了好幾千年的歷史。花茶,它是將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶,是中國特有的一類再加工茶。十分受人們的喜歡,芳香異常。本期的花茶文化,帶你看看各類花茶的作用與功效。1、薄荷菊花茶功效:清肝明目菊花茶具有養肝平肝、清肝明目的功...
-
印度人的飲食禁忌是什麼?
印度人大多數受宗教的影響,不同的宗教有着不同的禁忌,有些肉類在印度已經不能吃了,漸漸地素食已經佔據了印度飲食的主導地位。那麼,印度飲食具體有哪些禁忌呢?不妨來飲食文化裏看看吧。印度飲食不僅是一種料理,它更是文化熔爐,如同當地十億人口一樣多元。印度料理訴說...