北京烤鴨創始人是誰,聽說不是北京人
北京烤鴨是中國的傳統美食,可以說但凡是來中國遊玩的人都一定會知道北京烤鴨。北京烤鴨更是在國際上有着非常大的名聲,你知道北京烤鴨的創始人是誰嗎?
那麼,本期北京文化一起了解吧!
烤鴨是具有世界聲譽的北京着名菜式,由中國漢族人研製於明朝,在當時是宮廷食品。用料爲優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆裏嫩。北京烤鴨分爲兩大流派,而北京最着名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽爲“天下美味”。
全聚德烤鴨創始人楊全仁是河北冀縣楊家寨人,初到北京時在前門外肉市街做生雞鴨買賣。楊全仁對販鴨之道揣摩得精細明白,生意越做越紅火。他平日省吃儉用,積攢的錢如滾雪球一般越滾越多。
楊全仁每天到肉市上擺攤售賣雞鴨,都要經過一間名叫“德聚全”的乾果鋪。這間鋪子招牌雖然醒目,但生意卻江河日下。到了同治三年(1864年)生意一蹶不振,瀕臨倒閉。精明的楊全仁抓住這個機會,拿出他多年的積蓄,買下了“德聚全”的店鋪。
有了自己的鋪子,該起個什麼字號呢?楊全仁請來一位風水先生商議。這位先生圍着店鋪轉了兩圈,突然站定,捻着鬍子說:“啊呀,這真是一塊風水寶地啊!您看這店鋪兩邊的兩條小衚衕,就像兩根轎杆兒,將來蓋起一座樓房,便如同一頂八擡大轎,前程不可限量!”
風水先生眼珠一轉,又說:“不過,以前這間店鋪甚爲倒運,晦氣難除。除非將其‘德聚全’的舊字號倒過來,方可踏上坦途。”一席話說得楊全仁眉開眼笑。“全聚德”這個名稱正合他的心意。
一來他的名字中佔有一個“全”字,二來“聚德”就是聚攏德行,可以標榜自己做買賣講德行。於是他將店名號定爲“全聚德”,又請來秀才錢子龍書寫了“全聚德”三個大字,製成金字匾額掛在門楣之上。
【結束語】雖然是名爲北京烤鴨,不過北京烤鴨的創始人並非是北京人,北京烤鴨也算是一道非常有歷史氣息的小吃了。
-
大寒適合的水果是什麼,有哪些功效
大寒是冬季節氣中比較寒冷的一個節氣,而人們在這個時候也會選擇通過食補的方式來養生,那麼大寒適合的水果有哪些呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!大寒適合的水果是什麼獼猴桃獼猴桃有“維生素C之王”的美譽,雖然比不過大棗,但卻比常吃的梨、蘋果、桃、橙...
-
負熱量食物,是真的存在的嗎
很多減肥的人都希望,自己能夠不再繼續胖下去,甚至都不奢望能夠再瘦多少,但是日常的飲食還是需要的,而負能量食物的說法,一直都只出現在網絡上,而沒有真正的存在,那麼減肥飲食裏真的有負能量食物嗎。消化時所需能量大於其本身能提供能量的食物。從目前的研究證據來看,並...
-
節氣食俗,冬至吃餃子還是湯圓
自古以來受到地域、生產方式和氣候等種種因素的影響,南北的文化差異始終存在。在最能體現一個地方生活方式的飲食上面,二者存在的差異最爲明顯。帶來的疑問就是冬至是吃湯圓呢還是應該要吃餃子呢?下面就一起來看看吧。北方冬至吃餃子在我國北方有“冬至餃子夏至面...
-
這8種食物越吃越年輕,愛美的你別錯過了
一般隨着年齡歲月的增長,人臉上的皺紋會越來越多,但是人們總是能在網上看到,有些人都40多歲了,皮膚卻像20多歲的年輕人一樣,除了良好的作息時間之外,飲食是尤其的重要。本期的食療養生,講講怎麼樣越吃越年輕。1、草莓草莓中含有多種果酸、維生素、礦物質,尤其是維生素C...