糖耳朵怎麼做,簡單明瞭
甜食一直是小編心中的最愛,一天不吃就會感覺渾身的難受,大概小編前世是灰熊吧。如果你和小編一樣是甜食的愛好者,就絕不能錯過這道美味的小吃,外觀如耳朵似的糖耳朵。本期的飲食文化,我們來了解下甜而不膩的糖耳朵怎麼做。
食材
麪粉250克,乾酵母2克,溫水130毫升,鹼面少許,麪粉250克,麥芽糖(飴糖)125克
做法步驟:
1、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。
2、麪粉加入酵母水和成軟麪糰,包上保鮮膜室溫下發酵1-1.5小時。
3、發酵至原來的1.5倍到2倍大,呈現蜂窩狀;用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。
4、發酵面兌上少許鹼,揉至麪糰不沾手、有韌性,聞起來帶一點點的鹼味。
5、將盆中麪粉砌粉牆,中央倒入麥芽糖。
6、將麥芽糖向四周劃帶粉類成糊狀,然後將麪粉撮向中央揉合成團。
7、發酵麪糰和糖麪糰分割成相等小份。
8、用擀麪杖將麪糰分別擀成一指厚的長方形片。
9、兩層發酵面夾一層糖面疊起。(在疊放麪餅時要之間刷少許水粘和,防止下鍋炸制時鬆散)
10、疊好的麪餅切三指寬的小長方形條。
11、將麪餅的一端壓薄形成坡狀。
12、將面片切成兩指頭寬的小方塊,兩端摺疊在一起,中間開一刀口。
13、打開,將薄的一面往裏翻過去,厚的一邊一折,就成了耳朵形的坯子。
14、做出若干耳朵形生坯。
15、鍋中油燒至5成熱,將生坯入油裏炸過,呈金黃色時撈出,瀝油。
16、趁熱倒入麥芽糖漿中過蜜,浸透後,撈出晾涼即可。
-
心臟病吃什麼食物好
很多人爲了工作和生活,常常忽略的自身的健康。在我們日常生活中,心臟病患者不在少數,有的是因先天性遺傳,而有的是後期發生的病變。心臟是人體最重要的器官,所以我們除工作生活,也要關心自己的健康問題。對於心臟患者,飲食也是有講究的。那麼你知道心臟病患者宜吃哪些...
-
乳腺增生吃什麼食物好
現代生活中,女性乳腺增生髮病率非常高。爲什麼發病率這麼高呢?其實這和我們平常生活習慣飲食習慣是息息相關的。那麼乳腺增生的人吃什麼好呢?下面就由飲食文化來爲大家介紹,一起來看看。乳腺增生宜吃的食物1、平時要多吃綠色蔬菜、豆製品、奶製品、海藻類、魚類、...
-
女人吃什麼排毒,排毒的食物有哪些
愛美的女性都知道,只有將體內的毒素排出,纔能有擁有健康的身體和美麗的容顏。如果體內的毒素淤積過多的話,都會體現在我們的容顏上,例如:長斑長痘啥的。排毒養顏我們可以從日常飲食抓起。下面飲食文化就來爲大家介紹可以排毒養顏的食物,一起來看看。排毒養顏的水果蘋...
-
節氣食俗,冬至吃餃子還是湯圓
自古以來受到地域、生產方式和氣候等種種因素的影響,南北的文化差異始終存在。在最能體現一個地方生活方式的飲食上面,二者存在的差異最爲明顯。帶來的疑問就是冬至是吃湯圓呢還是應該要吃餃子呢?下面就一起來看看吧。北方冬至吃餃子在我國北方有“冬至餃子夏至面...