白族三道茶有什麼講究
中國茶道既是飲茶的藝術,也是生活的藝術,更是人生的藝術。白族三道茶也稱之爲三般茶,是雲南白族特有的招待貴賓的方式。那麼它到底有何講究呢?本期的茶文化知識,爲你解析。
白族三道茶,白族稱它爲“紹道兆”。這是一種賓主抒發感情,祝願美好,並富於戲劇色彩的飲茶方式。喝三道茶,當初只是白族用來作爲求學、學藝、經商、婚嫁時,長輩對晚輩的一種祝願。
應用範圍已日益擴大,成了白族人民喜慶迎賓時的飲茶習俗。“三道茶”寓意人生“一苦,二甜,三回味”的哲理,現已成爲白族民間婚慶、節日、待客的茶禮。“三道茶”歌舞表演也成了大理旅遊的保留節目。
縱觀白族“三道茶”的傳承發展,是佛教活動的興盛在其中起到了推波助瀾的作用,而“一苦二甜三回味”的人生哲理亦暗合了佛家追求人格完善的境界。
有什麼講究
白族三道茶,“一苦,二甜,三回味”的哲理,現已成爲白族民間婚慶、節日、待客的茶禮。“三道茶”歌舞表演也成了大理旅遊的保留節目。三道茶,白語叫“紹道兆”,是白族待客的一種風尚,大凡賓客上門,主人一邊與客人促膝談心,一邊吩咐家人忙着架火燒水。白族稱這一道茶爲“清苦之茶”,它寓意做人的道理:“要立業,就要先吃苦。”喝完第一道茶後,主人會在小砂罐中重新烤茶置水,或用留在砂罐內的第一道重新加水煮沸,與此同時,將盛器牛眼睛盅換成小碗或普通杯子,內中放上紅糖和核桃肉,沖茶至八分滿時,敬予客人。此道茶甜中帶香,苦盡甜來,白族人稱這第二道爲甜茶或糖茶,它寓意“人生在世,做什麼事,只要吃得了苦,纔會有甜香來。
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