牛油果的營養價值,你知道嗎
現在什麼水果更受羣衆喜歡?牛油果是其中之一。現在有用牛油果就創立了餐飲品牌的。有人說它最明顯的特點就是“長的醜”。但是“果也不可貌相”牛油果雖長得醜,但是它的營養價值高出了一個巔峯。本期的健康飲食文化就帶你瞭解牛油果的營養價值。
牛油果的營養價值
1、牛油果裏面含有大量的營養元素,其中包括身體所需的多種維生素和大量的蛋白質,而且它還含有豐富的鈉、鉀、鎂和鈣等物質,其中脂肪裏面含有80%的不飽和脂肪酸,所以它是一種高能低糖的水果。
它的果仁裏面含有8~29%的油量,而且這種油沒有刺激性,酸毒也小,屬於一種不乾性油,乳化過後可以進行長時間的保存,當然也是可以食用的。
2、牛油果的纖維含量很高(一個牛油果提供的膳食纖維爲每日攝取量的34%),因爲可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常,預防便祕。
牛油果的纖維含量竟佔據水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言,1顆牛油果相當於2條番薯,2棵萵苣。長期便祕的人服用它誰最適合不過的了。
3、牛油果是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸,即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷,減少成年人患癌症和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。
4、牛油果裏面含有一定量的鎂元素,這種物質能夠起到很多的生理作用,比如可以用來緩解這經前症候羣,同時還可以用來緩解偏頭痛和焦慮呢,對於一些其他不適的症狀也能夠起到很好的緩解作用。
5、油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,降低膽固醇水平。
6、牛油果內富含的卵磷脂可以護理乾枯及受損的髮質,讓頭髮柔亮順滑。在洗淨的頭髮風乾以後,將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻,抹在頭髮上,大約半小時後用洗髮液洗淨,長期堅持還能防止頭髮分叉。
7、牛油果擁有超凡的維他命含量。同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E,將產生加成效果。此外,還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復光滑、柔嫩的最佳狀態。
8、牛油果裏面含有大量的葉黃素,我們知道葉黃素對於身體是非常重要的,它屬於一種類胡蘿蔔素,不但能夠用來作爲抗氧化劑,而且它還能夠降低患前列腺癌的機率。
9、牛油果中富含維生素A、E和B2,這些營養成分對眼睛很有益,經常對電腦的白領們可以多吃。
10、牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen(植物自身的乳化劑),能乳化皮膚表面的水分,消除皮膚上水油之間的張力,提高有效物質滲透,形成網絡覆蓋,因此具有很好的保溼滋潤功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產品的粘稠度,提高滲透性。
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