希臘特色美食,享受地中海風情
在最近時間,希臘的經濟問題可以說是在全球的各個版面打響了廣告,可以說免了希臘旅遊局的多少廣告,希臘是一個旅遊業爲重的國家,風景好、美食也不錯,你知道希臘的特色美食是什麼嗎?本期飲食文化爲你解析。
希臘式的沙拉
它通常主要由番茄,黃瓜,洋蔥,羊乳酪,油,醋和橄欖做成。希臘獨特的口味保證您在該國駐足其間大“吃”一驚。與大家所認知的不同,您會發現希臘美食是不僅有moussaka、souvlaki 和choriatiki salata,還有很多能夠適合肉食者和素食主義者口味需求的各類美味。然而,在孕育討論者及美食哲學家的國家裏,任何事情都是一如繼往的。實際上,在公元前330,Archestratos書寫下史上第一個菜譜,並提醒我們,烹調是文明的標誌。儘管希臘烹飪傳統約有4000多年曆史,其它國家一樣,希臘人也多少受到了左鄰右舍的影響,吸納了一些好的想法。
科孚島的sofrito
科孚島的sofrito(羊肉)與地中海的其他民族一樣,希臘人傳統上偏愛羔羊肉或山羊肉,而不太喜歡小牛肉或大牛肉。羊肉講求“原味”的料理方式,是希臘飲食文化中引以爲傲的,先以各式香草、檸檬汁及橄欖油醃漬後再烹調,上桌時肉質卻清爽得令人讚歎。
穆莎卡Moussaka
最廣爲人知的羊肉料理首推—羊肉派(Moussaka),烹調時將碎羊肉、茄子及蕃茄層層迭上,加上派皮與Feta奶酪烘烤而成,是一道令人垂涎的主菜。希臘的生活絕對少不了奶酪,超市或傳統市場的奶酪種類多得讓人目不暇給。其中,世界知名的Feta奶酪,可說已成爲羊奶奶酪的代名詞,而希臘人平日的餐食,從開胃菜、主菜到點心,幾乎皆可見Feta奶酪的蹤影。
希臘麪包圈
這種圈圈在希臘街頭十分常見,看一個姑娘寫的每種她都品嚐過,越細的越好吃。我感覺粗的有點像長棍麪包,不夠鬆軟嚼起來卻很香,細的硬硬的更像桃酥,咬一口會掉芝麻。從島上回來的那天早上才發現,原來這是雅典人的早餐。
-
秋分時節祛溼養生吃什麼
每年的9月23日是中國二十四節氣之一“秋分”節氣。炎熱的夏天已過,但體內在夏天遺留的溼氣未必已排出。那麼在秋分時節養生祛溼吃什麼好呢?下面飲食文化就爲大家解答,秋分時節養生祛溼吃什麼,一起往下看。地瓜:地瓜所含的纖維質鬆軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便。...
-
盤點秋天什麼花可以吃,能觀賞也能食用
一年四季中,能夠食用的東西太多,就連最美觀的花,也可以成爲美食。那麼本期飲食文化,小編就想來介紹介紹,四季中,春季,夏季,冬季以外的秋季,有什麼花是能觀賞也能夠食用的?常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花。將剛開放的甘白菊花摘下,放入肉絲、海米或雞蛋湯內,或用來...
-
唯美菊與酒的結合,菊花酒圖片大全
重陽節,民間習俗要登高、賞菊、吃重陽糕,而喝菊花酒也是不可缺少的一個習慣。菊花酒是由菊花與糯米、酒麴釀製而成的酒,其酒味清爽甘甜,又有延緩衰老的保健效果,不僅在古時被譽爲是“長壽酒”,到了今天它也一樣獲得人們的喜愛。那麼今天就讓我們來欣賞菊花酒的圖片大...
-
雞肉不能和什麼一起吃,哪些人不能吃
雞肉是我們日常生活中最常見的一種肉類,不管是在街邊的大排檔,還是高端的米其林三星餐廳都能見到它的身影。就連夏天喝啤酒也是配炸雞最美味了。那麼它不能和什麼一起吃呢?本期的食物相剋,爲你解析。雞肉不能和什麼一起吃1、鯉魚雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉...