怎樣辨別酸奶真假,教你五招
酸奶是我們日常生活中十分常見的一種食物,十分受人們的喜愛,有着很好的保健效果。但是中國酸奶的種類實在太多了,各種各樣的產品參吃不齊。光明的莫斯利安算是一種正宗的酸奶。那麼本期的健康飲食文化,爲你解析。
酸奶和乳飲料的區別
酸奶是以牛奶爲原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
酸奶,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體所需要的多種維生素,且經過發酵後一部分乳糖轉化成了乳酸,其中含有的活菌還能帶來一些額外的好處,如預防胃腸道感染、增強免疫力、防治便祕等。
酸奶和乳飲料很容易混淆,你可能經常看到一些叫“××乳”的產品,因爲沾了個“乳”字,很多人多半以爲是加了糖的奶,但如果仔細看配料表,你會發現,“××乳”的配料表第一位不是牛乳,而是水!
教你五招辨別真假
1、看商品名稱——酸奶、發酵乳等
如果商品名稱是“酸奶”“發酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名稱,一般指的是酸奶。而如果是“酸酸乳”“乳酸菌飲料”“風味發酵乳”等,往往不是真正的酸奶。
2、看產品類別——發酵乳
如果名稱拿不準,可再看一下“產品類別”。產品類別是“發酵乳”就是酸奶。
3、酸奶配料表第一位應該是奶。
如果配料表第一位的不是奶而是水,就需要警惕了,這樣的產品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌飲料,復原乳除外(復原乳需要用水將奶粉還原,前兩位的一定是水、奶粉)。
4、看蛋白質含量——大於2.3%
我國關於乳品的規定要求,原味酸奶蛋白含量≥2.5%,風味酸奶≥2.3%。低於此標準的可能是飲料。
5、看乳含量——大於85%
部分酸奶會標註“乳含量”。建議儘量買乳含量大於85%的酸奶,乳含量太低的可能是調味酸奶等“花樣”酸奶。從營養價值來說,酸奶的乳含量越高越好,真正的原味酸奶乳含量可達99%以上。不過味道比較酸,企業往往會加入約7%的糖,所以乳含量並不能達到那麼高。
-
秋天適合吃什麼能預防感冒
對於南方的小夥伴們來說,秋天可能是最舒服的季節了,天氣漸漸轉涼,這種不熱不冷的舒適氣溫實在令人歡喜,可是天氣轉涼,身體健康可不能不忘,本期的秋季飲食文化就和小編一起看看,秋天吃什麼可以預防感冒吧。雞肉很多人容易感冒,多半跟體質有關。所以秋天應該多吃一些增加...
-
香菜的功效與作用及禁忌,不能和什麼一起吃
香菜是我們日常生活中經常能見到蔬菜,營養也十分的豐富,湯類總是能看見它。有些人是比較受不了它的那種味道,的確是算比較的重口味。那麼本期的健康飲食文化,講講香菜的功效與作用。香菜的功效與作用香菜性味辛、溫,適用於感冒,小兒麻疹或風疹透發不暢,飲食積滯,消化不...
-
心臟病吃什麼食物好
很多人爲了工作和生活,常常忽略的自身的健康。在我們日常生活中,心臟病患者不在少數,有的是因先天性遺傳,而有的是後期發生的病變。心臟是人體最重要的器官,所以我們除工作生活,也要關心自己的健康問題。對於心臟患者,飲食也是有講究的。那麼你知道心臟病患者宜吃哪些...
-
春季減肥吃什麼,六類食物別錯過了
在冬天的天氣比較的寒冷,人們的運動比較少,再加上春節假日,吃的又會比較的好,導致很多人都胖了不少。很多的女性都希望自己擁有一個美好的身材,那麼春節減肥吃什麼好呢?本期的減肥飲食,爲你解析。1、奇異果維生素C超多的奇異果(獼猴桃)一直是愛漂亮的女人們的最愛。因爲...