雞翅尖吃多了會怎麼樣,有毒嗎
雞翅尖是我們日常生活中十分常見的一種食物,含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。不過它有毒嗎?吃多了會怎麼樣?本期的健康飲食文化,爲你解析。
雞翅吃多了會怎麼樣
翅尖確實是淋巴腺較集中的地方,脂肪含量也不低。從營養學和健康學角度,不宜多吃。
一是量,有的人天天頓頓吃,肯定傷身體;二是味,有人喜歡買味重的,不僅刺激腸胃,還不易判斷食物質量;三是衛生,應該到正規的衛生條件好的店家購買,不能到小攤圖便宜;四是熟,最好能加熱熟透再吃。此外,吃的同時最好搭配新鮮蔬菜、水果、豆製品,儘量“平衡”。
據瞭解,有些不法商販,爲了促進雞的生長,給雞注射大量激素,而這些激素基本是從雞翅尖注入的。所以,這個部位長期食用容易引起病變,甚至導致癌變,尤其對於女性來說,易增大不孕的概率。
雞翅尖是沒毒的,但不排除有些雞翅尖是有毒的,所以大家在選購雞翅尖的時候一定不要貪便宜,最好買正規廠裏賣的雞翅尖,總之,還是要少吃雞翅尖。
雞身上不能吃的部位
有一種說法是雞的“翅尖”部位是雞打針的部位,是雞的淋巴所在地,積累了有毒有害物質,不能吃。
這種說法混淆了兩個概念。第一,雞的“尖翅”跟“翅尖”是兩個部位。雞的尾骨退化,末尾幾塊尾骨癒合成一塊尾綜骨,該部位的肉質滑嫩,稱爲“尖翅”,俗稱雞尖、雞三角、雞屁股等,這和雞的翅膀尖風馬牛不相及。第二,雞的皮下注射給藥部位,多選在皮下組織豐富,也就是皮較“鬆”的地方。在翅膀附近注射一般選取翼下而不是翼尖,比如疫苗的皮下刺種。雞身上還有其他種種注射部位,畢竟抗生素是要跟隨循環系統遊走全身的,僅僅抓住“注射部位有殘留”這一點是片面的。
而被稱爲“尖翅”的雞屁股部位,的確有兩個應該被摘除的結構:“尾脂腺”和“腔上囊”。這兩個部位也很容易被混淆。尾脂腺是雞身上唯一的脂肪性腺體,一共有兩枚,在雞屁股背側呈對稱分佈。雞會用喙來啄取尾脂腺分泌的脂肪爲自己的羽毛“上油”,以對羽毛起到隔離、保護作用。在禽肉業標準化屠宰中,尾脂腺是要去除的。如果是自己宰殺,由於活雞這一部位直接向外界環境開放,且被雞啄來啄去,容易引發腺體的阻塞或者雞的炎症等,因此吃的時候還是摘除爲好。
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