中國吃辣排行榜,究竟哪裏人最會吃辣
對於吃辣,我們第一個想起來的就是四川,四川人會吃辣是在全國都是出名的。不過在我們中國會吃辣的可不是隻有四川人,那麼哪個省的人最會吃辣呢?本期的飲食文化,爲你解析。
NO.5江西
特點:水辣代表辣食:泡椒鳳爪
江西有個地方可能是全中國吃得最辣的地方,那就萍鄉市!這地方煮粥、燉湯都要放辣椒。以南昌、萍鄉、吉安爲代表的江西廣大地區的辣菜有一種辣椒的純粹感,炒菜很好吃,味道極重。但江西的九江景德鎮贛州人不太吃辣,影響了吃辣的整體水平。
NO.3&4四川&重慶
特點:麻辣和煳辣代表辣食:水煮肉片
四川盆地已有近2000年的嗜辛辣傳統了,四川和重慶人都喜歡麻辣味,講究辣椒入到菜裏面的味道,辣的味道都在那紅油裏,滿桌辣菜看起來讓人想起“全國山河一片紅”的名句。那種酷辣和酷麻,讓你眼冒金星,吃罷有頭重腳輕的感覺。
NO.2貴州
特點:幹辣代表辣食:老乾媽
一般貴州人家裏,基本備有四種辣椒:辣椒粉,專門爲葷菜配蘸水的;油辣椒,這是爲吃粉、面用的;泡菜類型的糟辣椒,剁得碎碎的,這是專門炒菜、炒飯用的;乾的紅辣椒,炒菜時下鍋煸炒。進入貴州,幾乎就是進入了一個辣椒王國,家家都有自己做的辣椒,尤其是貴州辣椒醬,實在辣的令人流口水。在中國,貴州人才是吃辣或許不屬於川湘,只是這個省份宣傳太少了。
NO.1湖南
特點:鹹辣和酸辣代表辣食:幹鍋野兔
湖南人的辣,辣出了曾國藩,辣出了毛爺爺,辣出了湖南人的血性,辣出了近現代波瀾起伏的歷史風雲。
湖南人的辣是純辣,不摻雜麻,可以白口吃幹辣椒麪、幹辣椒、油炸辣椒,好用新鮮辣椒或者幹辣椒炒菜,無辣不歡,臨近吃飯時你若走到居民區,家家抽油煙機冒出的煙都是濃濃的辣味。
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