你知道奇異果和獼猴桃有什麼區別嗎
獼猴桃是一種帶毛的綠色水果,而在國外獼猴桃大多都被稱爲是奇異果。奇異果和獼猴桃還有些很不同的地方的,不過在不同的地方名字並不一樣。本期飲食文化一起了解一下奇異果和獼猴桃有什麼區別。
這要追溯到一個世紀前。1904年,新西蘭女教師伊莎貝爾來到中國,看望居住在湖北宜昌的妹妹,回國時帶了一小袋獼猴桃種子。這袋種子幾經週轉,最後種在了新西蘭的農場裏,經過30多年的努力,最終孕育出獼猴桃產業。從此,人們想吃水果時,就多了一種選擇。
新西蘭的國鳥是kiwi,音譯爲幾維鳥。它沒有翅膀,長着一身蓬鬆細密的羽毛,和獼猴桃外形、顏色很相像。所以,新西蘭人給獼猴桃起名kiwifruit。借國鳥的名號,新西蘭獼猴桃以統一的國家品牌進軍國際市場,並佔據了主導地位。當kiwifruit進入中國市場時,根據音譯,又有了一箇中文名,叫奇異果。
奇異果和獼猴桃的外形和顏色十分相似,奇異果表層的毛分佈非常均勻,甚至都出現了沒有毛的奇異果。而且奇異果摸起來滑滑的,比較舒服。而獼猴桃的絨毛分佈不均勻,摸起來手感比較粗糙。
它們兩個的價格也是有着天壤之別,讓人看了大吃一驚:奇異果一般要3—4元一個,而獼猴桃3.5元—4.5元一斤!奇異果是進口的,獼猴桃是國產的。
獼猴桃的奇異果吃的時間也是不同的,獼猴桃要在熟透了的情況下才好吃,酸甜酸甜的,最好把它放在蘋果堆裏放上幾天。可奇異果就不同了,它要在硬硬的情況下吃纔好,香香甜甜的呢!
《食物抗癌經》將奇異果列爲抗癌水果,因爲維生素C這種抗氧化物能有效阻止致癌物質亞硝酸胺在人體內形成。河南科學家曾做過一項實驗:日服900毫克維生素C,尿中亞硝酸胺含量下降60%。
關於獮猴桃的藥用價值,中國曆代醫書均有記載,認爲它能「調中下氣」,具有滋補強身、清熱利尿、健胃、潤燥之功。民間驗方,用獮猴桃60克去皮生吃,能治內熱心煩,並防治壞血病、高血壓、心血管病、癌症等。究其藥理作用,乃其維生素C能阻止致癌物質亞硝胺形成,其果肉又能降低血中膽固醇及三酸甘油脂。據說獮猴桃對於醫治消化道癌症和肺癌別有一手。
獮猴桃的根也有藥用功效,可惜此時此地藥材店鋪付之闕如。奇異果對某些人來說,果味似乎是濃一點,食後有苦澀之感,咳嗽時進食可能會加重病情,但這是否過敏,則不得而知。
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