春季必吃的食物,這八種最好了
一日之計在於晨,一年之計在於春。到了春天,這是個萬物復甦的季節,不過這時候是流感的高發季節,那麼春天的時候養生適合吃些什麼呢?本期的健康飲食文化,爲你解析。
1、春筍
說到吃春,不得不提的就是春筍。春筍被譽爲“素食第一品”,其體肥厚,美味爽口,營養豐富,可葷可素。做法不同,風味也各異,炒、燉、煮、煨皆成佳餚。蘇東坡曾道:“無竹則俗,無肉則瘦,若想不俗也不瘦,天天筍煮肉。”
2、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽,果實肉厚,唯美多汁,色澤鮮豔,營養豐富,其鐵的含量尤爲突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。
3、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季爲佳。“春菠”根紅葉綠,鮮嫩異常,最爲可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。
4、梨
春季乾燥,梨是首選水果之一。因爲梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃、降低血壓、清熱鎮靜等功能。
5、韭菜
韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分,有健胃、提神、強腎等功效。春韭爲韭菜中的佼佼者,味道尤爲鮮美。
6、春芽
春天裏所有的植物都生髮線鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
7、蜂蜜
春季氣候多變,天氣乍暖還寒,人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力是春季最理想的滋補品。
8、紅棗
中醫認爲春季爲肝氣旺盛之時,易吃甜味食品,以健脾胃之氣。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品,即可生吃,亦可做棗粥、棗糕,以及棗米飯。
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