初三合子團團轉是什麼意思,大年初三吃合子燒門神
今兒是大年初三,作爲地道的天津人知道合子團團轉是什麼意思,但是在南方就不知道合子團團轉是什麼意思,在天津他們就是把餃子叫做合子,但大年初三爲什麼一定要吃合子?過大年還有哪些民俗習俗?又有什麼民間美食?
初三合子團團轉是什麼意思
“合子往家轉”,人們爲何不厭其煩地吃合子祈盼美好呢?合子利、合子利錢就是一本一利、本利相等發大財的意思。到了今天,“合子”作爲餃子的一種變體很受天津人歡迎,兩片面皮兒中間夾上香噴噴的餡兒料,上下捏合成圓形,或者再爲它捏一圈花邊,象徵家庭和美圓滿。老天津食俗在正月初三這天一定要吃合子,俗謂?“合子往家轉”,因爲“轉”與“賺”同音,寓意財源滾滾來。
大年初三的民間習俗
燒門神紙:舊時初三日夜把年節時的松柏枝及節期所掛門神門箋等一併焚化,以示年已過完,又要開始營生。俗諺有“燒了門神紙,個人尋生理”。
穀子生日:民間以爲正月初三是穀子生日,這一天祝祭祈年,且禁食米飯。
小年朝:“(正月)初三日爲小年朝,不掃地,不乞火,不汲水,與歲朝同。”是日,凡宅旁有井之家,早晨拿香火、素菜供於井欄,並將井上除夕所封的紅紙條揭去,名曰開井
老鼠娶親:大年初三是“老鼠娶親”的日子,所以相傳入夜後,就必須早早熄燈就寢,讓老鼠家族們舉行婚禮,並在家中各處撒鹽與米,意思是要與“老鼠分錢”。
民間飲食
天津麪食:天津“老例兒”,正月裏的傳統習俗是不燒火做飯的。秉承着北方人傳統的飲食習慣,從“臘月二十八把面發”這天開始,一鍋鍋熱饅頭一屜頂一屜。餡的、棗的、糖的饅頭和油鹽卷,一直到大年三十纔算告一段落。蒸好的麪食還要“打”上紅點,爲尋常的麪食賦予了吉祥的寓意。各樣麪點儲存在竹籃或大缸中,放到屋外冷凍,一般要吃到正月十五以後,甚至吃到出了正月。
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