徐州端午節習俗,繡五毒鞋穿五毒衣
我國每一年的國定假日總是能記得清清楚楚,端午節就是其中之一,爲了紀念屈原,發明了糉子,划龍舟,非常的具有特色,而在徐州的端午節就是非常的不一樣了,畢竟每個地方慶祝的方式都是不同的,你對徐州端午節習俗有多少了解嗎?本期傳統節日爲你解析。
徐州端午節民間風俗,端午節包糉子,是來自人們對我國曆史上愛國詩人屈原大夫的崇敬和懷念,這是人們熟知的,徐州人包的糉子,極具地方特色。
先說用料吧,以往徐州的糉子很少用糯米,用的是當地農村生產的黍子(淡黃色,比小米稍大,有粘性),糉子餡取的是皮薄、肉厚、味甜的徐州紅棗;就連糉葉也是採用當地石狗湖(雲龍湖前身)近郊河道生長的蘆葦葉,從而構成了口感好、味道甜、清香濃的特點。
再說糉子的包法上,多取三角形,也有四角形的,俗稱斧頭糉子,在扎法上不用竹針,也不用棉繩,而是用蒲葉破開爲繩,實屬“純天然綠色食品”。
徐州主婦們包的糉子遠比南方糉子大些,都是兩把米的個頭,這是適應徐州人的豪氣,習慣大口吃食、大口咀嚼的習慣。
再說煮法吧,多采取小火慢煮,以爲這樣煮得透,能使黍子米的粘性發揮出來,並和洗潔淨的生雞蛋一同下鍋,讓葦葉的清香浸進蛋內。
在開始煮端午節糉子時,放入少許艾葉和幾頭新上市的獨頭蒜(無瓣的蒜),之所以要加上這些配料,意在祛瘟驅邪之意。煮熟的獨頭蒜,說實在的仍帶着辛辣氣味,並不好吃,但家長們卻硬勸說孩子吃下,這是出於對孩子的關愛,“吃了端午蒜,一夏(天)無災難”。
端午節徐州人爲什麼要煮雞蛋吃呢?相傳以雞蛋象徵着龍蛋,是對曾經傷害過屈原屍身的龍的一種懲罰,還有設家宴喝黃酒,插艾條驅邪避災,縫香包饋贈友人,趕廟會,拜地藏王祈平安。
徐州過端午節,節日氣氛之所以濃厚,大概是與同日要趕的五毒廟會有很大的關係,五毒廟在大壩頭北側的地藏裏,這個廟是女出家人住持的廟宇,供奉着地藏王,也稱藥王,傳說農曆五月初五是爲地藏王的華誕,所以廟會和端午就在同一天了,奇怪的是老徐州人,從來不說是地藏老爺廟會,稱爲五毒廟會,既是五毒俱全的老爺,既是有五毒的廟宇,爲什麼還要去朝拜呢,因爲地藏王也稱藥王,可以降服五毒,蠍子,蛇,蜈蚣,壁虎,蟾蜍,古人理解的疾病作崇者,是保人丁興旺的神仙,這就是我們常說的五毒廟會。
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