亞洲各國新年美食
當年末的鐘聲敲響,人們即將辭別舊歲,迎來新的一年,而在歡樂跨年的氛圍裏,好吃好喝的食物少不了。那麼就讓老黃曆爲你盤點亞洲各國的新年美食,如果有機會的話,大家可以親自去嚐嚐。
中國
中國人過新年,喜歡吃湯圓、吃餃子、吃年糕,全國各地都有許多馳名的風味湯圓。
英國
英國的新年慶祝活動大都在除夕之夜舉行,"迎新宴會"便是其中之一,這種宴會分"家庭宴會"和"團體宴會"兩種,宴會通常從除夕晚上8時開始直至元旦凌晨結束。宴會上備有各種美酒佳餚和點心,供人們通宵達旦地開懷暢飲。
朝鮮
朝鮮新年期間,朝鮮人除了享以美酒佳餚外,還必須要做一種用糯米加上松子、栗子粉、棗泥和蜂蜜等蒸煮成與我國的八寶飯相類似的甜飯食用,以預示家裏人丁興旺、日子過得像蜜一樣甜。
新加坡
新年裏,新加坡人則一定要吃“撈魚生”,寓意“風生水起”,這道菜的色彩豐富,味道鮮美,寄託着人們對來年幸福的希望,有很好的兆頭,因此廣受歡迎。廣州一些粵菜酒樓如漁米之鄉、鵝公村等也有類似的菜式,吃的時候要用筷子把魚生和生菜、西芹、紅蘿蔔等多種配料拌勻,再一起夾起來。
韓國
韓國過年最典型的美食要數年糕湯,年糕湯寓意着新年成長,是韓國的傳統美食。據說大年初一當天,韓國人一定要喝上一碗年糕湯,因爲他們認爲不吃年糕湯就不能長大一歲。另外在過年期間,韓國人還會用年糕湯招待前來串門的親朋好友。
馬來西亞
馬來西亞最傳統的新年食品,當屬椰漿飯。在馬來西亞只要走進任何一家地方風味餐館,幾乎都能發現它的身影。椰漿飯顏色奶白,散發濃濃的椰子清香,其製作過程很講究,要用豐富的椰漿浸米,然後再烹飪。
米飯裏通常還會加入鳳尾魚辣醬、烤花生、小黃瓜絲及雞蛋絲,口感豐富,營養健康。椰漿飯還會有很多配菜,比較常見的有炸雞、咖喱魚、咖喱雞、咖喱牛肉、咖喱羊肉、煎蛋、豆腐、蝦、魷魚等等,口感都比較濃郁。
日本
日本新年按照公曆,在聖誕節之後,過年必吃糯米糕。除夕晚上全家團聚吃過年面。元旦早晨,歡聚一堂,先幼後長,依次飲屠蘇酒。據傳,這種酒是用中國三國時代的名醫華陀的配方釀製的,新年飲之,能辟邪氣,去災保健康。飲完屠蘇酒後,吃一種叫“御雜煮”的年糕湯。
日本人在“正日”(即元旦當天),早餐是很豐盛的,吃砂糖芋艿、蕎麥麪等,喝屠蘇酒。此後一連三天,則吃素的,以示虔誠,祈求來年大吉大利。
越南
越南人過新年必須要吃的食品是糉子,全家人要在除夕一起分吃,節日裏還把它作爲禮品互相贈送。由於它的外形比較方,個頭也較大,更像糯米雞,所以又叫“方糉”。和中國的糉子類似,越南的糉子也是用糯米做的,裏面包上豬肉、綠豆等材料,吃的時候可以蘸上魚露,風味獨特。
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