福建人過年吃什麼主食,福建人過年和北方一樣必吃餃子嗎
我國有太多的菜系,要想逐個嘗試,那是吃不完的,就連過年是也是挑選出最有代表性的食物,處在沿海東部的福建,其實也有很多特色美食,大家會在春節期間,紛紛展示廚藝,把好吃的菜餚都擺上餐桌,過一個幸福的團圓年。
福建人過年吃什麼主食
太平燕:實際上是將豬肉摔打泥,製作成皮,摻些番薯粉,擀成紙片般薄,切成三寸見方的小塊,包上肉餡,煮熟後配以高湯,具有很好的寓意,吃了一年都平平安安。
荔枝肉:酸酸甜甜的荔枝肉是很受歡迎的,主要是用糖醋加工而成,非常開胃,據說是將瘦豬肉劃成荔枝的形狀,並取名“荔枝肉”,如今已經成爲年夜飯不可缺少的食物。
年糕:關於年糕的做法有非常多,煎炸蒸煮都是可以的,舊時臨近過年家家戶戶都會用糯米制作年糕,如今也可以去市場採買,吃了象徵年年高升的含義。
該地方吃餃子嗎
這幾年在福建很多人家過年時都有看到餃子是身影,實際上是由於交通便利,生活條件提高,大家可以買到來自天南地北的食物,實際上餃子不是福建必備的菜餚,因爲大家祭祀用的大部分還是年糕或者湯圓,不過想要增加這道菜也是可以的,並沒有相關的忌諱,而且餃子本身就類似元寶,具有招財進寶的意思,也是很受大家喜愛的。
還有哪些春節習俗
折松枝:我們都知道過年都會貼春聯,與此同時福建很多地區的人們會攜帶回來一捆鬆紙插在門口,據說是祝福四季常青,家中生機勃勃的含義。
掛甘蔗:不僅在祭竈時會用到甘蔗,即將過年之際,還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗,叫“門蔗”,方言“蔗”與“佳”近音,寓意進入佳境,如今鄉下很多地方依然可以見到這個景象。
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