中秋爲什麼要吃螃蟹,中秋螃蟹最肥美
我國古人有詩云:“金秋菊黃蟹正肥,持螯飲酒滋筋髓”,是的,螃蟹正是金秋時節的應景美食,我國民間過中秋時常擺中秋宴,螃蟹正是席上一道必不可少的美味佳餚。那麼,中秋爲什麼要吃螃蟹呢?讓我們一起來考究一番。
你可能喜歡》》關於過中秋節的意義
中秋節爲什麼吃螃蟹?
中秋節吃螃蟹的習俗由來已久,俗話有“西風響蟹腳癢”,說的就是每年立秋之後,螃蟹黃滿膏肥,是最佳的品嚐時機。螃蟹的營養豐富,尤其是蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍。蟹肉中含有十分豐富的蛋白質和多種遊離氨基酸,尤其穀氨酸、甘氨酸、組氨酸、精氨酸和脯氨酸的含量十分豐富。食之,有助於營養成分的吸收。
螃蟹最精華的部分,要數蟹黃和蟹膏。相關書籍介紹,蟹黃指母螃蟹的卵,蟹膏指公螃蟹的精巢,而秋天是許多螃蟹的產卵季節,農曆八月母蟹最肥、蟹黃足,農曆九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹時,區分雌雄兩性可享受到時節最鮮美的蟹餐。
自古以來蟹即是非常美味之食物,在古時漢族的中秋宴俗,以宮廷最爲精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後,衆人圍坐品嚐,佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯,並用之洗手。宴桌區周,擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮,演出中秋的神話戲曲。
而在我國的古典名着《紅樓夢》中,史湘雲在“藕香榭”大擺螃蟹宴的場景更是有趣,儘管着墨不多,但也能看出食蟹對於當時的大戶人家也是件樂事,中秋團圓熱鬧的氣氛由此而得到淋漓盡致的展現。事實上,食蟹的場景在即將到來的中秋節中多了層團圓的深遠含義。
結束語:螃蟹很美味,但並非人人都適宜吃。螃蟹性寒、活血、是發物。性寒,所以虛寒的人、脾胃不足的人應該要少吃;活血,所以月經期間、懷孕、失血者不宜吃;發物,所以皮膚過敏、生瘡、頭皮屑多、頭面油脂分泌多的人不宜吃;可用紫蘇來制約其性,可以加姜炒,來減其寒性,增加美味,並且開胃。
-
大年十四請財神好嗎,正月十四請財神爺可以嗎
大年十四這天很多人都會去請財神,因爲請財神能帶來更多財運。大年作爲一年當中的第一個月份還是要重視這天的運勢發展,挑選一個比較吉利的日子去請財神。正月十四的時候請財神爺可以讓財運不斷,我們也能在新的生活當中生活的更好。大年十四請財神好嗎 請財神需要...
-
大年初三肥豬拱門有什麼寓意,來年旺財又致富
衆人如果有開店做生意的經歷,都知曉如果遇見狗狗就會覺得會帶來貧窮,而豬則會給人富貴的象徵,喜歡放置金豬等吉祥物,過年更是對這方面有講究,甚至還有“肥豬拱門”的說法,那麼它意味着什麼呢,我們可以瞭解一下背後有趣的淵源。大年初三肥豬拱門的寓意民間養豬的習慣是...
-
大年初十老鼠娶親什麼寓意,初十好日子寓意
說到老鼠娶親大家就覺得非常稀奇,因爲在正月初十這天,有些地區有老鼠娶親的講究。老鼠娶親是一種吉祥的習俗,這代表着新的一年好運即將來臨。我們在大年初十這天要多做吉利的事情,瞭解更多有關老鼠娶親的講究。大年初十老鼠娶親什麼寓意 老鼠娶親在民間就是寓意着...
-
2023年大年三十可以放鞭炮嗎,今年除夕可以放鞭炮嗎
放鞭炮就是爲了辭舊迎新,我們在大年三十這天要注重講究。新的一年,新的開始,我們在大年三十這天要放鞭炮,放鞭炮是我們過年的習俗。放鞭炮能夠營造熱鬧的氛圍。所以,今年2023年可不可以在大年三十的晚上放鞭炮呢?2023年大年三十可以放鞭炮嗎 從歷年的要求和規定來看...