有關大雪的習俗有哪些
大雪節氣的前後,我國已進入了冬季,南北地域的差異大,在古時候爲了迎接大雪節氣的到來,各地的人們有 着不同的習俗流傳到了今天。那麼,本期的老黃曆就帶大家一起來看看有關大雪的習俗有哪些。
醃肉
有句俗語叫做“小雪醃菜,大雪醃肉”,大雪節氣的風俗之一就是醃肉。“未曾過年,先肥屋檐”,說的是到了大雪節氣期間,會發現許多居民的門口、窗臺都掛上了醃肉、香腸等,形成了一道亮麗的風景。大雪節氣一到,家家戶戶都要忙着醃製“鹹貨”。無論是家禽還是海鮮,用傳統的製作方法,將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食,以迎接即將到來的新年。
進補
“冬天羊肉勁補,可以上山打虎。”老南京大雪進補最愛羊肉。羊肉驅寒滋補,益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶,幫助消化。專家建議,冬天食用羊肉進補,可以和山藥、枸杞等“混搭”,營養更豐富。
根據地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補;北方氣候寒冷,可以用羊肉、牛肉補充身體元氣,增加禦寒能力。如果天氣持續乾燥,還要在滋補時增加冰糖、百合等甘潤的食物,以起到“滅火器”的作用,防止身體上火。大雪節氣前後,柑桔類水果大量上市,適當吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳。
喝紅薯粥
大雪以後氣溫逐漸變冷,人們屋裏屋外都十分注意保暖,紛紛穿上冬裝,防止受凍,出現凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
紅薯富含蛋白質、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素以及多種維生素,同時紅薯可有效地防止鈣流失。此外,紅薯中含有大量的膳食纖維,能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌,降低腸道疾病的發生率。大雪節氣喝完熱乎乎的紅薯粥,既美味又健康。
觀賞封河
小雪封地,大雪封河,北方有“千里冰封,萬里雪飄”的自然景觀,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣,河裏的冰都凍住了,人們可以盡情地滑冰嬉戲……同時大雪時節也是捕獲烏魚的好時節。俗諺“小雪小到,大雪大到”是指從小雪時節,烏魚羣就慢慢進入臺灣海峽,到了大雪時節因爲天氣越來越冷,烏魚羣沿水溫線向南迴游,彙集的烏魚也越來越多,整個臺灣西部沿海都可以捕獲烏魚,產量非常高。
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