大寒是幾月幾號2021年,有什麼活動
大寒時節,就意味着一年中的二十四個節氣即將結束,新的一輪即將開始。這也是很多人最期盼的一個節日,因爲在這個節氣到了的時候,春節就離大家已經不遠了,所有的人在這個時候就已經要開始準備年貨了。那麼在2020年大寒是幾月幾號呢?有什麼傳統呢?下面就和小編一起來看看吧。
2021年大寒是幾月幾日
2021年01月20日 臘月初八 庚子年 【鼠年】
大寒的介紹
每年1月20日的前後太陽到達黃經300°時爲“大寒”,也就是說每年的大寒時間都不是固定的,會在一定範圍之內波動,而2021年大寒的準確時間爲1月20日 22:54:32。
花草樹木、鳥獸飛禽都會按照季節性的活動,因此它們規律性的行動,被看作區分時令節氣的一個重要標誌。“平氣法”劃分節氣,將大寒分爲三候:“一候雞乳;二候徵鳥厲疾;三候水澤腹堅。”
其中第三候特別能說明大寒這個節氣的氣溫非常的低:這個時候,水域中的冰能一直凍到水中央,且又厚又結實。除此之外就是,大寒出現的花信風候爲“一候瑞香,二候蘭花,三候山礬(生於江南一帶),也可以可作爲判斷大寒的重要標誌。
大寒的傳統活動
1.尾牙祭
按我國的傳統風俗,尤其是在農村,每到大寒時節的時候,人們便開始忙着除舊佈新,醃製年餚,準備年貨。在大寒到立春的這段時間,有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭竈和除夕等,有時甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛,是一個歡快輕鬆的節氣。尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。
所謂2月2爲頭牙,以後每逢初2和16都要做“牙”到了農曆12月16日正好是尾牙。尾牙同2月2一樣有春餅(南方叫潤餅)吃,這一天買賣人要設宴,白斬雞爲宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰,就表示老闆明年要解僱某個人。因此現在有些老闆一般將雞頭朝向自己,能夠讓員工們能放心地享用佳餚,回家後也能過個安穩年。
2.喝雞湯
到了寒冬季節的時候,南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農曆四九的前後,傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多爲老母雞,或者是單燉、或者是添加參須、枸杞、黑木耳等合燉,寒冬裏喝雞湯確實是一種享受。
到了臘月的時候,老南京還喜愛做羹食用,羹餚各地都有,做法不盡相同,如北方的羹偏於粘稠厚重,南方的羹偏於清淡精緻,而南京的羹則取南北風味之長,既不過於粘稠或清淡,又不過於鹹鮮或者是甜淡。
南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材非常的容易,可繁可簡,可貴可賤,肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等,都可以做成一盆熱乎乎的羹,配點香菜,撒點白胡椒粉,吃完渾身就會感覺熱乎乎的。
3.迎年
大寒節氣,時常和歲末時間相重合。因此,這樣的節氣中,除順應節氣幹農活外,還要爲過年奔波——趕年集、買年貨,寫春聯,準備各種祭祀需要用的供品,掃塵潔物,除舊佈新,準備年貨,醃製各種臘腸、臘肉,或者是煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。
同時祭祀祖先和各種神靈,祈求新的一年能夠風調雨順。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因爲“芝麻開花節節高”,除夕夜的時候,人們會把芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”,同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,討得新年的好口彩,這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。
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