倒春寒天氣,多吃味道衝的食物
陰晴善變,氣溫不定的倒春寒天氣,讓人體更容易遭受呼吸道疾病、心腦血管疾病等病症侵襲,那麼該怎樣應對呢?專業醫師表示,飲食方面人們可以多吃一些味道較衝的食物,如洋蔥、姜、蒜、芹菜等,今天的二十四節氣就爲你講解其中的道理。
倒春寒時節氣候多變,對於體質較爲虛弱的中老年人或原來就患病在身的人,更容易發病,常發作的有哮喘、支氣管炎、冠心病等心血管疾病;而幼弱的小孩則更多表現爲各種呼吸道感染,如重感冒、支氣管炎、鼻炎等。
對此,營養專家建議,要預防傷寒、感冒,不但要做好保暖防寒,而且要在飲食上增加大蒜、洋蔥、芹菜等味兒較衝的食物,這樣對預防傷寒感冒、春季多發的呼吸道感染、心臟病發作和中風有益。中醫上也認爲,洋蔥、姜、蒜、芹菜等食物,食之可疏風散寒,幫助人體殺菌防病,特別是大蒜,作用更大。
苦瓜
苦味食物之所以苦,是因爲其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質,中醫研究發現,這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是涼拌、炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能達到“去火”的目的。除了苦瓜,還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等,同樣能清熱解暑。
大蒜
現代科學證明,大蒜裏含有揮發性辣素,可消除積存在血管中的脂質;洋蔥裏含有前列腺素,有舒張血管及降低血壓的功能,其中的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸,能促使血凝塊溶解的作用;芹菜裏含有揮發油、甘露醇等,具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等作用。
上述的衝味兒或重味兒食物,適當食用有利健康,但或許也因爲氣味太沖或太重,有些朋友難以直接食用,那麼我們可以用芹菜、薑末做成餃子餡吃,也可以用碎洋蔥做成炒蛋飯吃,在做菜過程中,洋蔥、蒜、芹菜等衝味兒食物,也會在加熱的過程中減少氣味,更好入口,當然注意烹飪時間不可過長,否則味道和營養容易散失。
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