2022年臘月初五吃五豆粥,臘月初五的傳統美食有哪些
臘月初五是一個很寒冷的日子,在這個時候已經開始進入了下雪的天氣,氣溫一天比一天低,爲了能夠讓我們的身體儘快的適應寒冬的氣候,會在飲食上做一些適當的調整。多吃雞湯和粥之類的食物,能夠讓我們的身體更快的提高溫度,也讓我們的身體能夠獲得更多的營養。
2022年臘月初五吃五豆粥
臘月初五是個特殊的節日五豆節,有一個傳統的習俗美食,叫做五豆粥,五豆粥的做法很簡單,就是把紅豆,綠豆,黃豆,豇豆,蠶豆,豌豆,這些豆子和小米大米一起混合在一起,煮成一碗雜糧粥,其實這碗粥並沒有固定的食材搭配,只要是自己喜歡的,豆類和粗糧都可以加進去,像紅薯土豆,以及一些其他的豆類都可以加進去煮,只要熬出來一碗熱騰騰的雜糧粥,給我們在寒冬臘月帶來足夠的溫暖,就可以寓意着五福臨門財源廣進。
臘月初五的五豆粥由來
臘月初五喝五豆粥,是因爲人們相信進入臘月就是年,因此在進入臘月之後,民間認爲開始序幕就要有一定的傳統習俗。大約在幾千年前的秦朝時期,民間就已經開始流傳喝五豆粥的習俗,據說是因爲當時爲始皇修長城,有數以萬計的百姓參與到這場浩瀚的工程之中,人們長期在寒冷的氣候裏面挨凍捱餓,受苦受累。能夠有一碗熱騰騰的粥,會幫助這些人度過飢寒交迫的寒冬,又因爲當時並沒有太多可以吃的糧食,人們就把自己身上所帶來的物品全都倒在一起,煮成了一鍋粥纔可以活命。後來爲了感懷先祖的智慧和辛苦,就把這個粥作爲習俗流傳至今。
臘月初五的傳統美食
臘月初五一定要喝雞湯。雞湯能夠給我們身體帶來一定的滋補,尤其是在寒冬臘月這個時候,家家戶戶都會殺雞燉湯。古時候的雞,並不會時常作爲餐桌上的美食,所以在即將過年的臘月,會有一個開葷的飲食習慣,在新春到來吃大魚大肉的時候,身體不會產生不適。所以在臘月就有了吃雞肉喝雞湯的一個傳統習俗,臘月初五這一天就可以開始殺雞燉湯了。
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