端午包粽子步骤,端午包粽子的做法
一年一度的端午节,各地人们挂艾草,赛龙舟,戴香囊,各种各样的节日习俗丰富多彩,而在这些异彩纷呈的传统民俗之中,吃粽子无疑是流传最广的一个了,那么今天的传统节日就为你介绍端午节包粽子的步骤,一起来学习吧。
蛋黄肉粽
原料:圆粒糯米、熟咸鸭蛋、绿豆、猪肉、生抽、黑胡椒粉、盐、油、箬叶、棉绳
做法:
1、糯米提前一夜浸泡;猪肉切稍微小的块,加黑胡椒粉,生抽,盐,糖少许,油拌匀,腌制一夜;绿豆提前一夜浸泡;鲜箬叶洗净。
2、泡好的米和绿豆混合,剥出蛋黄,把蛋黄做馅,可以把剩余的小部分蛋清加入米里混合。
3、取两片叶子交错重叠,卷起,放米,放肉,放蛋黄,放肉,再盖米,包成粽子。
4、锅里烧足量水,水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时,关火后可继续焖1—2小时即可。
红豆蜜枣粽
原料:糯米、红豆、蜜枣
做法:
1、红豆泡十二小时以上;糯米泡五小时以上。
2、糯米和泡好的红豆混合。
3、粽子叶里放好糯米红豆和蜜枣,包成粽子,煮熟即可。
豆沙粽
原料:糯米1000克、豆沙400克
做法:
1、粽叶提前泡好;糯米泡2小时。
2、粽叶卷成筒状,装一点糯米,放一点豆沙进去,压实,表面在放一部分糯米压实,粽子包扎缠紧。
3、起锅烧开水,下锅煮2小时即可。
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