端午节食谱推荐,尝尝看吧
端午节吃粽子,是中国人的老习惯,不同的地方,粽子总会有各种各样口味供君选择。那么除了粽子,端午节还有什么美食推荐呢?就让老黄历带大家了解,端午节食谱推荐,一起尝尝看吧。
双笋腊味粽
主料:莴笋、新鲜马蹄笋、腊肉腊肠、香菇、糯米
配料:橄榄油
制作方法:
1、先将主料用橄榄油煸炒一下,加入少许鸡粉。
2、包入粽叶,入水中煮(2-4小时)熟即可。
烹饪诀窍:主料要事先用橄榄油煸炒一下。
薄荷鲜果沙律
主料:荔枝100克,蓝莓10克,草莓50克,薄荷叶2克,蜂蜜50克
制作方法:
1、荔枝去壳去核,将洗净蓝莓嵌入荔枝的中间。
2、草莓去蒂洗净泡入盐水中备用。
3、薄荷叶洗净取叶。
4、将以上原料加入干净容器加入蜂蜜入冰箱冷却10分钟,即可。
烹饪诀窍:荔枝要求去核后完美地包裹蓝莓,冷却后的口感更加爽口。
鲜奶冻鱼
主料:鲫鱼一条、牛奶50克、草莓2只、黑豆10粒
配料:精制油50克、盐0.2克、味精0.1克、胡椒粉0.01克
制作方法:
1、将鲫鱼杀洗干净,入油锅煎香加水烧滚至汤色白净浓稠,加入调味,冷却冻结。
2、黑豆涨泡2小时,上笼蒸45分钟备用。
3、草莓洗净泡盐水备用。
4、将鱼冻切成一口块,再以上原理混合组色上盆。
烹饪诀窍:烧制鱼汤是要先大火再中火再大火的过程,使得汤色白净浓郁。
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