圣诞热红酒的做法,给你欧洲圣诞的味道
在欧洲,每到圣诞节时,最受人们欢迎的饮料就是圣诞热红酒了,那么如何自制热红酒呢?热红酒该怎做呢?本期传统节日就带你一起去了解一下圣诞热红酒的做法,下面我们就一起来看一看吧。
热红酒(Glühwein,mulled wein)是热着喝的红酒,圣诞节期间的热饮。喝一杯热乎乎的圣诞热红酒来暖身,好喝又保健,还有专门给儿童准备的无酒精热红酒,适合全家人。热红酒在圣诞市场上新鲜出售,也可以在超市买到半成品,甚至在家自制。
除了一般红酒的成分外,热红酒增添了不同的调料调味,最常见的是肉桂、大料、丁香、柠檬等。
热红酒的底料也因国家、地区而不同。在德国喝到的热红酒主要是红葡萄酒为底,也因此有了热“红酒”之名。在意大利北部多使用白葡萄酒来制作,在奥地利则会红、白混用。当然,热红酒也不限于葡萄酒,烈酒版的热红酒叫做Punsch,运用朗姆酒、白兰地或利口酒来创造其浓郁的口感。
热红酒的温度保持在80度左右,因为酒精在温度78度以上就会开始挥发,改变热红酒的味道。因此,制作热红酒时要注意不要大火烧开,保温的时候也要注意小火。
按照规定,热红酒的酒精含量在7%以上。随着热红酒保温时间延长,虽然酒精也相应蒸发,红酒中的水分挥发的更多,酒劲也会越来越大。因此,新煮出来的热红酒和保温一个小时以上的热红酒味道、香气、酒精含量都有不同。
专家建议,尽量喝新鲜出炉的热红酒,无论是在口味上还是健康上都是新鲜的热红酒占优。所以,今年圣诞节,自己动手来作新鲜的热红酒吧!
圣诞热红酒的做法
用料:红酒,肉桂,丁香,大料,柠檬皮屑和柠檬,蜂蜜或糖。
1、将柠檬黄色的表皮部分薄薄的削下来,不要带白皮果皮,否则味道会发苦。
2、红酒、肉桂、丁香、大料、柠檬皮放入煮锅,用小火煮热后立即关火,加入蜂蜜调味即可倒入杯中,趁热饮用。
小贴士
1、不要使用高档的葡萄酒。家中喝不完或者最便宜的烹饪葡萄酒就可以。超市也有专门的瓶装热红酒。
2、煮红酒时需用小火,避免让红酒剧烈沸腾造成香气挥发。
3、除了这里列出的调料之外,完全可以按照个人的喜好来制作。可以用橙子代替柠檬,加入手上的各种调料,比如辣椒。还可以加入戈斯干果,比如蔓越莓、杏干、金桔等,这些干果会给热红酒带来更多水果风味。
-
龙头节芥菜饭,带来身体健康
龙头节吃芥菜其实是一种传统习俗,不仅仅是因为这个菜营养比较丰富,也是因为传统的历史发展中,以前对于食物有着很浓重的记忆。以前没有办法吃很多美食,就会想办法让自己的食物变得更加好,所以渐渐的就演化出来了很多食物的替代,芥菜就是其中一种。龙头节的芥菜乾隆皇...
-
正月初八为什么吃饺子,大年初八吃什么讲究吗
随着人们的生活水平条件在不断升高,科技在迅猛增长,几乎家家户户在过年都能够吃上饺子,吃任何东西也比较方便。人们都期待在过年的时候吃饺子,寓意着新年的平安,能够通过以食物增加节日的氛围感,正月初八吃饺子究竟拥有着怎样的寓意呢?第一星座为您解惑。正月初八为什...
-
正月十一炮龙节,正月十二百鸟衣节,广西人才是最会过年的!
我们经常说的春节假期一般只有一周左右,初七时候大部分人都返回了工作岗位,而乡村地区还在继续欢度新年,此时各地的特色习俗就展现得更具体了,比如正月十一的广西,有热闹的炮龙节,街头巷尾都在庆祝,依旧是充满浓厚的年味的。正月十一炮龙节是什么意思炮龙节是广西宾阳...
-
2022年感恩节是黄道吉日吗,这天时辰吉凶查询
每年十一月份的最后一个周四就是感恩节,所以日期不固定,要具体对照日历,它在西方也是属于大型的节日,为了表达上天给予的美好生活,可以让全家欢聚在一起,因此都格外重视,不妨事先翻阅一下黄历,就能做出妥善的规划。2022年感恩节的黄历宜忌【公历】2022年11月24日,星期四...