苏州立夏吃什么,你知道吗
在我国,每年的五月五日是二十四节气中的立夏,老苏州总是会在这一天举办一系列的民俗活动,每家每户还要在自家的院子里办一场饯春筵,每个人欢声笑语的好不热闹,下面小编就带你们来了解一下苏州立夏吃什么,看看你知道多少呢。
尝三鲜,也是老苏州立夏的传统习俗,苏州地方有“立夏见三新”的谚语。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子,人们先以这“三新”祭祖,然后自己尝食。除此而外,新鲜的蚕豆、苋菜等也是苏州人在立夏这天的餐桌上常见菜。
一、尝三鲜
这三鲜是哪三鲜呢?据介绍,三鲜有地三鲜,指的是蚕豆、蒜苗、苋菜;树三鲜,指的是香椿、梅子、樱桃;水三鲜,指的是鲥鱼、刀鱼、河豚。而在苏州,地三鲜是立夏日必食之物。此外,苏州也有“立夏见三新”的谚语,“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子,人们先以这“三新”祭祖,然后自己尝食。
苏州还有饯春筵、李酒会、七家茶等立夏习俗。“饯春筵”意为饯春迎夏,苏州人在立夏日中午摆设午宴,菜肴中有面筋、酒酿、咸鸭蛋、酱猪肉、金花菜等,据说有“不疰夏”的功效;“李酒会”是一些文人雅士、闺阁女伴相约聚会,作诗吟唱,品尝李子酒;“七家茶”则是以各式细果(桃片、麦片、蚕豆、青梅、枣子等七样吃食)烹煮雨前茶,而且这七样吃食是从左邻右舍乞讨而来,故称“七家茶”。“七家茶”除给自己孩子以外,还馈送给乡邻,说是喝了可不疰夏……
三鲜是“饯春筵”上的必备之物,其中青蚕豆更是不可少的尝新食品。四月有新鲜蚕豆上市,剥去一半壳,剪上细细的九刀,可使豆变成连在一起的九瓣,放油锅内氽。氽好后豆皮碧绿如翡翠,炸开的豆肉金黄似宝石,颗颗宛如盛开的兰花,故名“兰花豆”。清代苏州诗人尤侗有《兰花豆》诗为证:“本来种豆向南山,一旦熬成九畹兰,莫笑吴侬新样巧,满盘都作楚骚看”丝线网袋的习俗。
二、 吃咸鸭蛋、
除了尝三鲜和吃酒酿的习俗外,还有吃咸鸭蛋。
三、立夏吃乌米饭
立夏之后,苏州人就开始品尝各种时鲜食品,乌米饭也是其中之一。有些地方会在清明或四月初八吃乌米饭。
-
2023年大寒过就立春了,大寒一过立春早
尽管我们知道大寒是24个节气之中的最后一个也知道寒就代表着寒冷,但是大寒和小寒一样,它只是表示天气寒冷的程度,并不代表着这一长段时间都是冰天雪地。因为我国地域比较辽阔,在这个时间段并不是每个地方都大雪封山,但是在大多数地方我们都迎来了最寒冷的...
-
2022年冬至是公历几月几号什么星座,节气的由来简介
冬天给人印象似乎都是特别冷,会一直呆在家中闭门不出,实际上这个季节也分为很多个阶段,气温下降的程度也是循序渐进的,比如冬至就是一个很重要的分界点,从该节气以后就是真正步入隆冬了,要留意一下具体是在哪一天。2022年冬至是公历几月几号【公历】2022年12月21日,星...
-
大雪节气的诗词有哪些,大雪的风俗
大雪是二十四节气中的非常重要的一个,而伴随这个节气的来临,天气也是越来越寒冷,人们需要注意保暖养生,学会一些技巧。大雪虽然只是一个节气,但是大雪还是有着不少的习俗的,如果你对这个节气感兴趣,可以跟着来了解一下。大雪节气的诗词有哪些大雪自夜至旦欲午始晴宋-...
-
大雪节气的民俗,大雪有什么意义
二十四节气是中华传统文化中博大精深的一环,可能平时我们没有怎么接触,但是不要小看二十四节气对于我们的影响,大雪的节气有什么意义,有什么习俗,都是需要我们去了解的,这样对于我们的生活也有一定的帮助。大雪节气的民俗【滑冰】滑冰是冬季游戏之一,古时称为冰嬉。北...