清明节吃寒食最早是为了纪念谁,有哪些来历
古代由于条件限制,不同的时令都有相应的饮食习惯,不像现在即使在反季也能买到想吃的东西。不过今天的人们还是会在节日到来时,精心去准备特殊的吃食,同亲人朋友们分享,度过欢快的假期。本篇就与大家讲讲关于寒食节的来由。
清明节吃寒食最早是为了纪念谁
是为了纪念春秋时期的贤臣介子推。相传两千多年前,晋文公重耳当上国君后,才想起忘记封赏当时追随他流亡的臣子介子推了。于是想请归隐的介子推再次出山,但不小心火烧绵山,将介子推和他的母亲都烧死了,晋文公悲痛不已,规定以后每年这天禁止用火,只能吃冷食。也被人们称为“寒食节”,原本是在清明的前一天,后来二者合并,今天一些地区的人们仍然有吃寒食的习惯。
都有哪些种类
在北方地区流行吃“子推燕”,主要原料是面粉,然后做成蒸饼,上面附红枣并捏成燕子形状的,也有用梗米及麦芽糖调制成的醴酪,寓意春天到了,燕子飞回来,充满了新的希望。在南方,主要有油炸至金黄色近似今日点心的环饼。还有用糯米与雀麦草汁舂合而成,以枣泥或豆沙为馅料的蒸食,是青白团子的模样。此外,鸭蛋、枣糕、杏仁粥、冻猪肉、冻鱼肉,也是寒食节常用的食品。这些东西都容易保存,吃起来方便简单,不必生火做饭。
还有哪些讲究
虽然该节气的传统食物诸多,但要注意适量食用,尤其是肠胃不好的人员,因为青团粘性较大,吃多了对身体影响不好。在清明时期,会有很多蔬菜生长,有些人会采摘野菜回来,但要注意甄别种类,虽然青菜有益健康,但陌生的品种恐有中毒的风险,因此最好去市面上购买。生冷的食物也不宜多吃,现代大部分地区已没有禁止开火的规定,可以加热后再食用。
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