大暑各地吃什么,大暑各地饮食习惯
大暑节气的到来,代表着人们进入了一年中最为炎热的时期,在此期间,各地民间有着丰富多彩的时令美食和饮食习惯,今天的老黄历就为你介绍,大暑各地吃什么,大暑各地饮食习惯。
北京:面
皇城根下的老北京人,特别在意三伏天的吃食——“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。南朝《荆楚岁时记》记载“六月伏日食汤饼,名为辟恶”。吃碗热汤面,身上发汗,可以去除体内的潮气和暑气。
面条有多种做法,我们常吃的包括汤面,如番茄鸡蛋面、红烧牛肉面等,可以带汤一起吃,不过,面汤中普遍含盐较高,要少喝;捞面,是把面条沥干后加上调料菜码拌食的,像凉面、炸酱面等,有人爱把面条放到冷水中冲两次,那样会使部分B族维生素和钾元素溶到水中,营养易流失;炒面,将煮好的面条加配料炒制,这种做法通常用油多,不建议常吃;焖面,将各种配料炒好,然后放入面条加水焖制而成,营养损失较小。
上海:茶
上海一直有“头伏馄饨二伏茶”的风俗。旧时民间一直有以热茶解暑的传统,现代科学也证明喝热茶、温茶比凉茶更为解暑。伏茶,顾名思义,就是“三伏天”喝的茶,相传始于南宋,盛于清朝,但确切年代无法查考。伏茶一般在六月初至八月末饮用,有清凉祛暑的作用,酷暑之下,每日一杯可以起到清热解暑的作用。
伏茶的两大作用为清暑热,化暑湿。所以,伏茶的配方也应根据每年气候的不同而有所调整,推荐的伏茶配方为:银花10克,竹叶10克,夏枯草15克,荷叶10克,扁豆15克,藿香10克,佩兰10克,生甘草3克。以上配方为一帖药量,因为不是治疗用,仅作为代茶饮用,可分为2—3人一天的服用量。
湖南和江西:鸭
湖南和江西人偏爱“头伏吃鸡二伏鸭”,认为“头伏吃只鸡,一年好身体”。在三伏天里,人的体能消耗较多,需适当补充营养。在南昌民间,就有“头伏吃鸡,二伏吃鸭”的传统。
《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”四季之中,鸭肉十分适合夏季食用。夏季吃鸭肉,喝鸭汤,可清热滋阴。
杭州:鸡、茄子
老杭州人都知道,旧时一到三伏,富贵人家要“头伏火腿、二伏鸡、三伏要吃金银蹄”,而手头紧张的穷人却是“头伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮”。夏天气温高,人体易出汗,体力消耗也大,吃些鸡肉、蹄髈,能够补充体力,挺过这段难熬的日子。而《本草纲目》上说茄子“味甘、性寒、无毒”,适当食用可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症,对慢性胃炎等也有一定医治效果。
-
2023年寒露是哪一天,2023年寒露节气是几月几日开始
24节气是我们老祖宗发明出来的纪念节日的方法,其中蕴含了悠久的历史文化和文化内涵,是我们中华民族历史文化重要的文化组成部分。而寒露属于24节气之一,代表天气开始逐渐转凉,那么2023年的寒露是在哪一天开始呢?一、2023年寒露是哪一天2023年的寒露节气是在农历九月...
-
末伏是哪一天开始2022,末伏是立秋后的几个庚日?
夏季的天气非常的炎热,我们绝对不能够因为天气炎热就喜欢寒冷食物,一旦身体贪凉,很容易伤害肠胃,尤其是夏季本来温度的差异就比较明显,如果吃的方面不注意,感冒和肠胃不适都会出现。末伏是哪一天开始三伏天是很炎热的时期,而且三伏天的时间也不是每年都一样长,但是我们...
-
大暑三候:一候腐草为萤 二候土润溽暑;三候大雨时行 大暑出行注意事项
时间总是过得飞快,转眼间我们迎来了二十四节气中的第十二个节气——大暑。大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中最热的时期,气温最高,天地间热气蒸腾,犹如蒸笼。户外工作的朋友们需要防好晒,及时补充水分。二十四节气解析之大暑大暑这个节气特别炎热。我...
-
大暑小暑上蒸下煮是什么意,有哪些常见谚语
人们无论是耕作还是出行,都非常依赖气候状况,毕竟我国的居民都有未雨绸缪的习惯,总结了很多的俗语谚语帮助参考,例如时间来到了六七月份,大家已经知晓酷热的暑天隆重登场,尤其是大小署节气,需要做好周全的措施应对。大暑小暑上蒸下煮的含义这是一句揭示气候特征的俗语...