小雪吃栗子排骨煲,有什么不一样的效果
每年公历的11月22日至23日,人们会迎来小雪节气,此时天气寒冷,人们应注意身体的御寒与保暖,小雪养生最宜温补养肾,现在就让我们来看一道小雪养生菜——栗子排骨煲的制作方法,快一起来学着做吧。
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栗子排骨煲菜谱
材料:栗子0.5斤、葱3条、排骨6两、蒜头3粒、姜3片、葱头4粒。
调味:糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、酒1茶匙、水1汤匙、生抽1茶匙、胡椒粉少许、栗粉1茶匙,鲜汁、盐1/4茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、老抽1茶匙。
栗子排骨煲做法步骤
1、栗子以小刀去壳,以热水浸片刻去衣,洗净隔乾水。
2、排骨洗净,吸乾水份,加调味捞匀腌约1/2小时。
3、姜、葱、蒜头、葱头洗净,皆拍扁。
4、排骨泡油,隔油候用。
5、瓦锅烧红,加油2汤匙煮热,爆香羌、葱、蒜头、葱头。加入排骨兜炒片刻,加入栗子。
6、将酒1汤匙,加水350毫升,加盖以炆火煮约1/2小时。
7、加入鲜汁用料,再煮至软即可洒上葱丝原锅上桌。
结束语:小雪期间吃栗子有利于补肾,而排骨可御寒暖身。栗子排骨煲美味可口香色诱人,由于砂锅保温性好,熬制起来更美味。
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